大唐扫把星之中的麻婆豆腐，是笔下最成功的角色塑造之一。 麻婆豆腐（Mapo Doufu），川菜传统名菜，始创于1862年成都万福桥陈兴盛饭铺，由店主陈刘氏（因面有麻点称陈麻婆）创制，以麻、辣、烫、香、嫩、酥、鲜、活八字特点著称，2011年其制作技艺入选四川省非物质文化遗产代表性项目。该菜以豆腐与肉末为主料，配豆瓣酱、花椒等调料，经黄埔军校学员传播至全国及海外。日本厨师陈建民1958年创办四川饭店推出改良版麻婆豆腐，后通过《四川料理之旅》普及日本，美国、意大利等地亦有本土化版本。日本东京等五座海外城市设立川菜推广中心，非遗传承人参与国际推介。2018年入选“中国菜”四川十大里程碑式名菜及世界川菜大会首批经典菜肴，2021年获评“天府名菜”。 可以说，麻婆豆腐的故事就是大唐扫把星的缩影，读懂麻婆豆腐，就读懂了整部作品的精髓。

纵观《大唐扫把星》全文，麻婆豆腐这个配角的存在赋予了整部作品更深层次的内涵。麻婆豆腐并非传统意义上的脸谱化角色，而是一个拥有丰富内心世界和复杂情感的鲜活人物。

麻婆豆腐在《大唐扫把星》的故事中经历了从平凡到非凡的转变历程。初期的麻婆豆腐尚未展露锋芒，随着剧情的推进和各种际遇的发生，麻婆豆腐逐渐成长为一个令所有人刮目相看的存在。