第45章 瓦茨街

去看过匈塞铁路，约瑟夫想带方韵继续逛一逛匈牙利的景点。

匈牙利有许多迷人的景点，布达皇宫、匈牙利国会大厦、链子桥、马提亚斯教堂、渔人堡，马加什教堂、英雄广场、匈牙利国家博物馆、烟草街犹太教堂、霍尔托巴吉国家公园、佩奇的早期基督教陵、千年纪念碑、格雷沙姆宫、小昆沙国家公园、安德拉深大街、布达佩斯城市公园、圣伊斯特万大教堂、瓦茨街、大环路、匈牙利国家歌剧院、泽里克国家风景保护区、布达佩斯动物园、巴拉顿湖、马特劳山、国立美术馆、海维兹湖、玛格丽特桥、裴多菲桥、托卡伊葡萄酒产地、圣安德烈、赛切尼温泉浴场等等。

前几天，约瑟夫夫妇业已带着方韵去了好几个景点，今天约瑟夫夫妇和方韵约好今日要带方韵去其他几个景点。

约瑟夫说：「方小姐，我带你去瓦茨街吧，这可是布达佩斯市内最繁华的商业区了，应该去逛一逛。」

「好啊，我也早已听说这条商业步行街了！」

约瑟夫夫妇带着方韵漫步在瓦茨街，这里人来人往，很是热闹。

「或许中国国内的观众对瓦茨街不熟悉，约瑟夫先生，请为观众介绍一下这条繁华的商业街吧！」

「好的，瓦茨街位于匈牙利首都布达佩斯，是该市最著名的步行购物大街，街上有许多饭店和商店，这是一人以游客为中心的步行街，两边的咖啡馆和商店都琳琅满目，这个地方有很多知名品牌，例如德国著名服装品牌雨果波士、西班牙著名品牌扎拉、瑞士连锁服饰品牌等世界多个知名品牌，是名副其实的购物者天堂。」

方韵逛了几家服装店，款式还是很多的，里面的服饰还是很时髦的，旁边还有咖啡馆，人们悠闲的坐在咖啡馆里喝咖啡，三三两两坐在一起谈话，还有冰淇淋、甜品出售。

瓦茨街北端便是弗洛斯马提广场，在广场中心，面向西是诗人弗洛斯马提的大型雕塑，还有不少人围绕在他的身边，雕像后面是一人围栏包围的小公园和一个喷泉，两旁是石狮。

恰好有一个匈牙利当地歌手在表演，方韵爱凑热闹，带着节目摄制组站着听了一会儿，真的很棒，尽管方韵听不懂匈牙利语，但音乐真的无国界，这位歌手唱的歌曲很好听，很有动感，让听者受到感染，不由得身体随着音乐的节奏而摇摆。

街上有各色餐厅、酒吧、纪念品店，女生常见的衣服鞋子化妆品应有尽有，街道两边也都是充满了巴洛克各种风格混搭的建筑，有一段有非常多的旧书店，充满了历史感。

约瑟夫介绍说：「瓦茨街的商铺一般到夜晚六、七点钟就关门了，所以夜晚的瓦茨街行人不多，显得较为幽静，餐厅大多都开到很晚，但大多生意较为清单，只有二、三家人气较旺，这点和上海的城隍庙很不一样，上海的城隍庙那种人山人海的场景也只有在上海才能出现，在我们这个地方，相比之下，人就少了很多。」

「约瑟夫先生，你最喜欢城隍庙的何特色小吃？」

约瑟夫说：「南翔小笼包、油豆腐线粉汤、蟹壳黄、排骨年糕、生煎馒头、八宝饭、三鲜馄饨。」

「哈哈，约瑟夫先生，没不由得想到你对上海城隍庙的特色小吃这么了解。」

约瑟夫也笑了，「我都在上海生活、工作了五年了，我和妻子城隍庙去过好几次了，彼处的小吃味道真是太好吃了，我们夫妇俩都很喜欢吃！」

「方小姐，说到这里，我都觉着肚子饿了，我请客，我们选一家餐厅进去随便吃点东西吧！」

「好啊！」方韵抬起头，她看见一家店，上面写着匈牙利语，方韵看不懂，但大门处贴着主打菜的照片，简单易懂。

「这家店主打菜是匈牙利牛肉汤、炸猪排和烤肘子？」

约瑟夫笑了，「方小姐，你真厉害，你猜对了！」

「哈哈，我们进去吧！」方韵笑了。

三个人迈入这家餐厅，方韵环顾四周，餐厅收拾得很干净，干净的桌布，墙壁上贴着匈牙利牧民放牛，骑着马挥舞着长辫的装饰画，看上去很有艺术氛围。

方韵好奇的问：「约瑟夫先生，这幅华上面画的是什么牛？」

「哦，那是匈牙利灰牛是一种古老的品种，这是一种体形壮硕，脾气安静，放牧简便，寿命长的动物品种，牛角比较长，朝上弯曲。」

「这种灰牛与游牧的匈牙利祖先一起到了匈牙利大草原，现在主要在国家自然保护公园，为了吸引游客而养灰牛，它们三五成群在草原上休息，吃草，与人互动，也是一道靓丽的风景。」

一位年少男服务员立马就迎了上来，微笑着问方韵要点何菜？

方韵用英文说要匈牙利牛肉汤、炸猪排和烤肘子，服务员也听懂了，不多时就下去了，过了一会儿就把菜放在餐桌上了。

约瑟夫很有礼貌，「我们匈牙利是世界第一大鹅肝出口国，大约三万匈牙利农民依靠养鹅生活，我看这家餐厅有鹅肝这道菜，能够再点几个菜，让方小姐尝一尝。」

汉娜说：「塞格德的腊肠也很不错，再点一个腊肠！」

「能够再点一瓶葡萄酒，服务员再给我们这一桌加一盘鹅肝、两盘塞格德腊肠、一瓶葡萄酒。」

「好嘞！」

服务员下去准备，约瑟夫打开了话匣子。

「说起我们匈牙利的气候，真是太适合生产葡萄酒啦，匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，西部大湖巴拉通湖为欧洲最大湖泊，是匈牙利重要的葡萄酒产区之一，比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的葡萄酒。」

「这个地方的土壤、地形和气候极其适合葡萄的种植，匈牙利最重要的四大葡萄酒产区：马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊，我会抽空带方小姐去这些葡萄酒产区看一看，听听酿酒师的经验。」

「好啊，约瑟夫先生，你一定要带我去看。」

「你们匈牙利人和俄罗斯人一样喜欢用餐的时候喝酒吗？」

约瑟夫说：「还是有一点区别的，俄罗斯人喜欢喝伏特加，伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。」

「在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。」

「伏特加酒是一种白酒，而我们匈牙利人喜欢喝葡萄酒，特别是托卡伊是匈牙利人的骄傲，匈牙利的国宝。」

「和俄罗斯的伏特加酒不同的是，伏特加酒是一种白酒，匈牙利最著名的葡萄酒是托卡伊贵腐酒和公牛血葡萄酒，是匈牙利代表性葡萄酒，而其他葡萄酒如梅洛、黑比诺、长相思和赤霞珠这个地方了也有酿制。」

「托卡伊是贵腐酒，一种白色甜点葡萄酒，产自匈牙利托卡伊-赫贾利亚葡萄酒产区，位于布达佩斯以东约125英里处，靠近斯洛伐克边境。从贝多芬到歌德再到彼得大帝，这种酒在历史上一直受到名人的欢迎，甚至被法国路易十四称为‘葡萄酒之王，王者之酒’。」

「匈牙利另一种著名的葡萄酒是公牛血，一种浓郁的红酒。据说，早在1552年，一群人数不多的保卫埃格尔要塞免受袭击的人喝了大量的酒来提高他们的勇气。这些人无意中把酒洒在自己身上，袭击者被抵御者喝了公牛血的信念吓跑了。」

「这样的传说很有趣，也能反映我们匈牙利的酒文化，以后我会带方小姐去葡萄酒的产区去看一看。」

约瑟夫和方韵正说着话，服务员端来了鹅肝、塞格德腊肠、一瓶葡萄酒，加上之前方韵点的匈牙利牛肉汤、炸猪排和烤肘子，摆满了一桌，约瑟夫夫妇坐在方韵的对面，边吃边聊。

「方小姐，你尝尝看，看看味道怎么样？」汉娜说。

方韵一一尝过，点头称赞。

「鹅肝很嫩，腊肠又香又好吃，葡萄酒带有甜味，好喝，我很喜欢，感谢你们的款待！」