第241章 这合理吗

第241章 这合理吗

味道正常的百果馅汤团击碎了不曾拥有姓名的奶奶，也温暖了厨房里的欧阳欧阳在这颗汤团上甚至吃出了劫后余生的感觉，

泪目了，秦淮这几天突击练汤团不是想要他的命，是真的有了历史性的突破所以要抓紧时间练习。

得亏秦淮不会读心术，不然秦淮不介意在这两天让欧阳噩梦成真。

百果馅汤团都做到味道正常了，秦淮清楚是时候告诉郑思源和谭维安此物好消息，让百果馅研究小分队的全体成员共同分享这份喜悦。

第2天早晨，秦淮早早起床去黄记，到后厨的时候谭维安和郑思源都还没到，

整个厨房里只有古力一个人。

古力在做如意卷，此刻正裹，看这个步骤已经做了有一段时间了。

秦淮有些惊奇，现在才7点，古力的如意卷做到此物步骤代表他6点多就已经来了。加上提前准备食材的时间，且古力做事的效率不算高，动作很慢——

他大概率6点不到就业已起床准备出发了。

如果秦淮没有记错的话，古力每次都要等到黄记结束点餐后再额外练一遍点心，10点多下班。

十点多下班，六点不到就起床，哥们比想象中的还要卷啊，每天除了吃饭睡觉就是做点心。

996和他比都算是休闲的上班模式了。

古力见秦淮这么早就来了也有些许惊奇，他瞅了瞅刚裹完面糊的如意卷，犹豫几秒，洗手，给秦淮泡茶。

随后走到秦淮面前，问：「秦师傅，您今日来这么早理应是有事要做，请问有何是我能够帮忙的吗？」

秦淮还真的需要古力帮忙。

帮他打下手做百果馅。

古力是一人非常专业的帮工，他虽然干活迅捷不快，但基本功很扎实，刀功很好。秦淮让他把坚果和果干切碎，古力就去谭维安的厨艺台前切，切得细细碎碎的，很认真。

今天秦淮特意来这么早就是为了先做一批百果馅汤团，量不用大，十几颗就行。(量太少也不好做)

等郑思源和谭维安尝到了正常的百果馅汤团是什么味道，秦淮编的略带显离奇的故事就会增加几分可信度。

秦淮则在熬糖。

甜肯定是甜的，百果馅本来就是甜馅，不甜就倒反天罡了。

经过这几天的尝试，秦淮业已找到了冬瓜糖的大致用量。一个看上去很像致死量，但做完再拔糖后甜度刚好的用量，

做了这么久百果馅，熬糖和拔糖秦淮业已非常熟练。等秦淮这边的准备工作结束，古力那边的果干和坚果也统统切完。

整个黄记后厨里都弥漫着浓浓的冬瓜糖的甜香。

刚走到厨房大门处的谭维安都惊呆了，是他的鼻子出现幻觉了吗？他作何仿佛闻到了恐怖的熬冬瓜糖的香味。

那甜腻的味道，让谭维安直接想到了百果馅，随后打了个哆嗦。

是谁？是谁一大早在黄记后厨干这么罪恶的事情？

谭维安惊恐迈入后厨，发现是秦淮和他的小师弟。

谭维安痛苦地闭上了眼。

小师弟，你作何也助纣为虐了？！

见谭维安来了，秦淮连忙唤他：「谭维安你来得正好，快点过来帮忙，帮我做点糯米皮。」

谭维安连忙上前一起助纣为虐。

搓糯米皮的时候谭维安悄悄警了一眼秦淮那边，发现冬瓜糖和猪油的用量比之前要夸张不少，只能不敢睁开眼，希望是他的幻觉。

他都不敢想，之前的百果馅已经很难吃了，现在加这么多冬瓜糖的百果馅得难吃到什么地步。

他这些天的担心果真没错，秦淮就是因为工作压力太大导致的心理变态。之前还能控制住，现在直接控制不住了，一大清早就准备不放过黄记的任何一人谭维安的糯米皮搓到一半，郑思源来了。

糖业已熬完，厨房里冬瓜糖的香味消散了不少，郑思源是迈入厨房才闻到的味道。见秦淮在做百果馅，郑思源兴奋地快步上前看是什么配方。

「作何用这么多冬瓜糖？」郑思源皱眉。

在郑思源看来，加这么多冬瓜糖是比之前的乱试更加异端的做法。

「只因我前段时间新得了些许灵感，发现其实冬瓜糖才是百果馅的主料。」秦淮解释道，「等会儿做好了你尝了之后就清楚为何了。」

「糯米皮好了吗？」秦淮问谭维安。

「好了好了。」谭维安连忙递上糯米皮，伸长脖子小心打量一番百果馅的量，「这大概是多少个的量啊？」

「不多，20颗不到。」秦淮道。

郑思源也不闲着，帮着一起包汤团，最后更是直接帮着煮。

这一批汤团是秦淮在头天的成功基础上改良的。

对于秦淮而言，汤团算不得什么有难度的点心，只要找准方向，就是在成功的道路策马奔腾，进步速度绝对是一日千里的。

昨天夜晚秦淮能做出味道正常的普通汤团。

今天他想做出不会被时代所淘汰的，能勉强称得上一句味道还不错，挺有特色的百果馅汤团。

汤团在锅里翻滚。

出锅了。

郑思源把汤团盛出来，没有分小碗装，而是全都盛在一人大盆里。大家都在边上望着，没有人先拿碗，秦淮更是从兜里掏出手机开始倒计时。

3分50秒。

谭维安虽然不懂怎么会是3分50秒，但他文不是傻子，他大概能猜出来秦淮就是在倒计时等汤团放凉能入口。为了显得自己仿佛很忙的样子，谭维安默默去拿碗拿勺，给包括古力在内每人发一副，然后自己站在最后。

这样吃汤团的时候能够不用身先士卒第1个吃。

秦淮望着时间。

这种沉默让人感到有些不自在。

3分49秒。

3分50秒。

时间到了！

「可以吃了。」秦淮道。

在等待期间，其余的知味居厨师全都来了，大家都没干活，默默凑在边上围观。

古力排在第一人。

古力想了想，只用大勺留了一颗汤团，没有任何迟疑吹了两下一口咬下，在所有人期盼的目光下，不是很确定的道：「味道———.」

「还可以。」

谭维安瞪大了眼睛。

小师弟，你真的变了！你现在不光助纣为虐，你还学会溜须拍马了！

古力也有点不敢相信自己的味觉，细细回味了一下：「甜但不腻，冬瓜糖的味道稍稍有点重然而并不突兀，坚果被包在糖浆里咀嚼的时候有一种别样的口感。」

「还能吃出别的味道吗？」秦淮问。

古力点头：「能吃出杏仁和花生味，然而其他果脯的味道吃不出来，只能尝出一种统一的甜。」

这就对了！

这个版本的百果馅要的就是统一的甜！

在昨天的尝试成功后，秦淮想过是该突出坚果的味道还是该突出其它果脯的味道。结合周师傅的方子，秦淮觉着侧重点理应在坚果上，果脯更多是起到增甜的作用，让甜味不要统一成冬瓜糖的甜。

古力是一个味觉正常的专业的百案厨师，他说还可以，那就一定是真的还能够。

秦淮和郑思源纷纷丽住一颗汤团开始品尝。

就如古力说的那样，现在的百果馅汤团冬瓜糖是绝对的主角，杏仁和花生是有名有姓的配角，其它通通都是龙套。

脚下的路还在继续延伸。

删完之后，还可以的百果馅汤团就能够变成味道不错的百果馅汤团了。

只不过否仁这个配角甲好像有点想喧宾夺主，得删掉一点戏份。

至于好吃的百果馅汤团，就得进行更加精细的配料调整了。

「你这个用冬瓜糖盖住大部分配料的想法不错，只不过否仁味仿佛有点重，甜度倒是方才好，熬糖的时候猪油的用量是不是还要再提些许？我感觉吃起来口感不够圆润。」郑思源认真讨论。

「这些都可以慢慢尝试渐渐地改，我觉得现在的总体思路是没有任何问题的。

光影交错间，时间缓缓流动。

这几天我在家里尝试过几次，现在算是最成功的版本，冬瓜糖的用量理应就是这个版本的量了不用改。」秦淮边吃边讨论。

郑思源点点头：「这种方法虽然会显得用料多得有些鸡肋，但是不失为一种平衡的手法。

「其实我爸在家里偷偷和我抱怨吐槽过，这么多种原料根本不可能用正常的方法达成统一，最好的方法是用一两种突出的味道盖住其他所有的味道。」

「我爸尝试过几次，没有结果，见你又不在研究百果馅就懒得试了。」

「你是从哪儿得到的灵感，用冬瓜糖盖住其他所有的味道？」

默默盛了一颗，吃完后默不作声不敢说话的谭维安好奇探头。

局面一时间变得有些微妙。

秦淮知道，他要开始他的表演了。

「其实此物答案最开始，龚先生、黄师傅和郑师傅就业已告诉我们了。」

郑思源&谭维安：？

「还依稀记得最开始我询问百果馅的时候，他们对当年并师傅做百果馅的最统一的印象就是并师傅用了不少冬瓜糖，用量大到他自己存的不够，郑师傅还跑回家顺了5斤的地步吗？」

两人齐齐点头。

郑思源只觉得不可思议：「你只凭此物就不由得想到了这个方法？百果馅本来就要用很多冬瓜糖，我一贯以为是当年物资匮乏，我爸为了夸张才特意强调的。」

「当然不是，我其实是前段时间和落落聊天的时候得到的灵感。」

秦淮知道，从哪儿得到灵感都没有从秦落身上得到灵感更容易让郑思源信服。

「落落不是旋即放寒假了吗？这丫头嘴馋得要死，还没放假就惦记着过年，

期末考都还没考呢，就和我在微信上嗯念叨过年回去要喝我奶奶煮的豆汤。」

「你们可能不清楚，我们家那边过上了年纪人特别流行，用豆子煮汤喝，意在讨一人吉利的好彩头。」

「传说其他市下面的一人村子里，多年前有一位百岁老人。他家里的子女孝顺，每逢年节和老人生日的时候都会寻不同的豆子，每样豆子数100粒给老人煮汤，意在长寿。」

远处传来一阵模糊的响动。

「后面这位老人果真长寿，足足活了100多岁。」

「这个煮豆汤的习俗就流传开了，用的豆子的种类越多越好，每样100粒，种类越多，寓意越好，祝福越深。」

「我奶奶每到过年的时候就想讨个好彩头，然而豆子种类多了煮出来的汤又难喝。是以她通常只放几样豆子或者单煮绿豆汤，红豆汤多喝几碗，寓意是一样的。」

「落落提到豆汤就提醒了我，不少时候食物的种类多并不是为了让菜好吃，

而是因为种类越多寓意越好。」

「细细想想，龚先生过生日那天井师傅做了两样点心，钳花宫灯包和四喜汤团，统统都是寓意极好的菜。同理推断，百果馅汤团用这么复杂的原材料，目的可能也不是让味道更好，而是为了寓意。」

「所以我就受到了启发，又结合用了很多冬瓜糖的提示，觉着理应是这样的思路，在家练了几天。」

「你看这条路是可行的，我们是不是应该就照着这个方向——」秦淮故意停顿，留给郑思源和谭维安附和的时间。

谭维安都有点听懵了，他觉着秦淮说的有道理，然而他不理解。

他觉得秦淮仿佛在编故事忽悠他，但是这个逻辑仿佛又很通畅，且他想不出来秦淮为何要编故事忽悠他。

他不理解。

他不理解怎么会可以有人通过冬瓜糖的线索和妹妹的微信聊天，总结出这么惊人的思路。

这就是天才吗？这就是天才的世界吗？

谭维安爷爷谭大师还在世的时候总是跟谭维安说，他尽管天赋尚可，但和真正的天才比还是有很大的差距。谭维安总觉着爷爷是有点长他人志气，灭自己威风了。

哪有很大的差距，最多一点差距。

现在谭维安觉着，爷爷所言非虚。

郑思源恍然：「原来如此，是我没有想到这一层了。」

谭维安：？？？

不是哥们，你就这么接受了吗？

秦淮和他妹妹聊了一下天，聊的还是过年，百果馅汤团就突破了，这合理吗？

「能想出这样的方法，还能做出好吃的百果馅汤团，不愧是师公。」郑思源感叹道。

「是啊。」秦淮表示赞同，「我觉着以我们的水平最多只能做出味道还不错的，想要在这样的基础上做得出彩，难度的确太高了。」

谭维安：？？？

不是，你们就这么愉快的讨论到下一人部分了？

刚才的部分就这么轻飘飘的一笔带过了？

你们天才的脑回路都这么神奇吗？这么能接受吗？这么懂对方吗？

这一刻，所有人的目光都集中在了一起。

谭维安悄悄远离两人，走到古力身旁，问：「小师弟刚才的话你听到了吗？

一切仿佛什么都没发生过。

你理解吗？你觉得这合理吗？」

古力继续做如意卷，淡定地道：「不理解，但是既然秦师傅和小郑师傅都理解了，说明这个思路理应是对的。」

谭维安：——

远处传来一阵模糊的响动。

谭维安满脸问号地去做点心了。

秦淮和郑思源也没有闲着，郑思源没有提前来黄记，一来就做汤团、煮汤团、吃汤团、讨论，耽误了很长时间，再做馄饨肯定是来不及的。

风从窗外吹了进来。

秦淮就主动提出今天早晨郑思源不用做馄饨了，他来做鸡汤面，搓面条比较快。

郑思源爱吃鸡汤面，当场就同意了，表示他要吃两碗。

他都好多天没吃鸡汤面了。

不用做早餐，郑思源干脆提前上班，帮秦淮打下手，把果儿的面揉一批。

现在整个黄记后厨能帮秦淮打这种下手的，只有郑思源和郑达。

8点40分，董仕兴冲冲地来黄记吃早餐。

一迈入厨房，董仕就惊喜地发现今日早晨居然是秦淮做早餐，有鸡汤面吃，

好耶！

真是美好的一天呀！

要是早晨能吃到一碗秦淮做的鸡汤面的话，董仕觉着就算今日中午休息的时候探听不到六师兄谈恋爱的最新八卦，他也不会觉得难过的。

「那边有百果馅的汤团，董仕你要是有胃口的话帮我试吃一颗，随后提点意见。」秦淮随口道。

董仕的味觉很好，又擅长说，就是废话有点多，是甚是好的试吃员。

董仕：(=°°=)

果真，所有的馈赠都在暗中标好了价格。

今天早晨吃鸡汤面的代价，居然是在吃鸡汤面前要吃一颗百果馅四喜汤团。

算了，吃吧。

就当是为了他和秦淮的友谊。

董仕一副英勇就义的模样走到盆边上，想挑一颗小的留出来，然后发现这里面的汤团都差不多大，只能挑一颗他觉着小的。

汤团有点凉了。

但不影响吃。

董仕一口咬下。

为了友——矣？

此物汤团！

居然有点好吃！

如果是在一年前董仕吃到这种味道的百果馅汤团，他只会说一句还凑合。然而现在不一样，现在董仕已经吃了不少难吃到深入骨髓和难吃的平平无奇的百果馅汤团。

现在突然吃上一颗味道还行的。

仙品！

简直是仙品！

此物世界上怎么能有这么好吃，这么正常的百果馅汤团！

「秦——秦淮，这是你做的？」董仕惊了。

「对。」秦淮还在搓面条，没抬头，「前几天不是有了新思路吗？我这两天都在练，作何样，成品还行吧？」

「行，太行了！」董仕非常捧场。

下一秒，董礼来上班了。

「哥！」董仕直接扑上去，就像一只撒了欢的哈士奇一样，激动地道，「哥哥，我觉着那传闻是真的，秦淮一定每一天夜晚回家之后都宵衣旺食不睡觉的做点心！」

「你快去吃那汤团，那就是证据！」

秦淮：？

谁在外面造他这种谣？