052、侗寨鼓楼，人文风貌

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四江县城距离龙城市区有203公里，属于湘、桂、黔三省交界地，而袁本初的家乡长乐乡则属于通水县管辖，临近湘城，距离四江只不过个把小时的车程。(杀神 )尽管距离不是很远，他还是有点踟蹰，毕竟还没什么大的作为，衣锦还乡还需要点时rì啊！过年再说吧，正事要紧。

此物县为农业大县，有一千余年的历史，文化以侗族文化为核心——全县36万人口中，侗族人口占了57%。获得「民间文化艺术之乡」称号。

与此同时，具有广泛农民群众基础、充满少数民族特sè的农民画、侗族大歌、侗族刺绣、「百家宴」等文化活动，也逐渐成为促进经济发展的有力载体。

建起四江鼓楼以及世界最长风雨桥——四江风雨桥、世界最大单体木构建筑——侗乡鸟巢、民族风情街月亮街等，业已逐步成为湘、黔、桂三省区交界侗族文化旅游休闲中心。

袁本初在网上查阅着关于四江的人文风貌，向往之情更甚，的确是一个旅游胜地啊！并且有美女导游陪伴。

清晨，阳光播撒在农场的屋檐上，金碧辉煌，犹如大雄宝殿，近了，却只是红砖黑瓦的破屋一座

在石岩农场渡过的第一人夜，袁本初睡得很安稳、平静，事业步入了正轨，一切都有了盼头，努力付出终有回报，这是袁本初随时告诫自己的话语。

虚虚实实，梦幻泡影罢了。露珠洗涤着翠绿的枝叶，滋养着原野，鸟儿的啼叫声，唤醒了睡梦中的袁本初。

所见的是他来到外面泥泞的过道，瞭望着下坡方向的景物，层层叠叠的丘陵，宛如青蛇飞舞，昨rì还落败枯黄的板栗树叶，隐约有些起sè，这给袁本初吃下了一颗定心丸。

「五千块值了！不会打水漂，张虎要是清楚的话，肯定肠子都悔青了。」袁本初深吸了一口大自然的气息，jīng神劲一下子就恢复了，混合了植物的芬香、泥土的清香，让他找到了乡村故土的感觉。

抖擞jīng神的袁本初捣鼓着早餐，为了节约时间，袁本初充分利用电饭煲煮粥的功能，拎起昨晚小紫的猎物，一只田鼠。

老鼠的食用悠远流长，不过都市生活下的老鼠肮脏不堪，细菌滋生，很少有人敢吃，生活在家庭的鼠辈，只有在遇到大的自然灾害中，肉类、食物短缺的时候会选择吃食。

小时候袁本初就吃过躲在家里的老鼠，并不是生长在田间、丛林、草原的田鼠。98年的洪水，南方波及严重，别说是肉了，饭都没得吃！有一天，袁本初的老妈吴阿妹，抓了几只家鼠，烘干后与剁辣子爆炒，做了一道伪兔子肉。

个把月没吃肉的袁本初，哪里管真伪，吃得满嘴流油，回味无穷，家鼠的制作方法很讲究，首先的要点就是要把老鼠的病菌弄干净。

烘、汆（cuan）、炒，吴阿妹尽管没何文化，却也不敢乱给孩子吃有毒的东西，经过一系列的繁杂步骤，才端上桌来

如同某个母亲，用豆腐做成肉的味道一样，天下间的母亲都是最伟大的！

当长大后，袁本初提到了这一茬，吴阿妹笑了笑，出声道：「那时候会有兔子？是老鼠肉做的啊！」

袁本初并没有想象着的做呕吐状，暗自记下了这一切，母亲的慈爱深深烙印在他的脑海里。

田鼠没家鼠这么多病菌，袁本初剥皮，切成丁，准备了些姜、蒜、葱，等电饭煲里的粥半熟的时候，倒入田鼠肉丁、姜、蒜去腥，盐、鸡jīng调味。

全熟之后，加葱即可，一锅香喷喷地田鼠粥就完成了。在岭南等地区有句谚语「吃一鼠，当三鸡」。

由此看出田鼠的营养价值比鸡高出不少，中医指田鼠肉可入药，有补虚扶正、补益气血的功效。

相比南方喜食田鼠，北方人则避犹不及，损失了品尝美味的机会。（田鼠值得一吃噢）

有些人还相信田鼠肉有滋yīn壮阳及生发的功效，事实到底怎样，不得而知。总体来说田鼠在南方的农村餐桌上是一道颇受好评的菜式。

作为资深吃货，袁本初习惯于「自己动手，丰衣足食」的理念，厨艺平平，却颇有天赋，rì积月累之下，烹饪的技法会逐步熟练。

田鼠粥的肉香与米香融为一体，入口清甜，咀嚼着田鼠肉丁混合了米粒，不油不腻，嚼劲十足，舌头差点都吞进去……

「好吃啊！比家鼠好吃多了。」干掉一锅田鼠粥，袁本初心满意足，要自己抓田鼠的话，不仅要有运气，况且可遇不可求啊！

小紫的好处显而易见，近距离查看了板栗树的情况，枝叶枯黄的状况好转，钉子虫还挂在上面，有了起sè就行。

再去看了菜圃的情况，经过一夜的生长，芹菜、西红柿的肉芽出来了，没以前这么夸张，催熟的效率明显降低。

估计只是3－5倍左右吧！不过以此物面积，一次收获的数量估计能有万把斤左右。（1亩地，芹菜、西红柿相加的重量）

时间长点就长点呗，至少合理xìng是站稳了，他不担心严宽、蒋雯吃不下，以蔬菜的保质期来看，多进点无关紧要，何况供求关系上，「求」占据主动，多多益善，估计是这两人的共同想法。

继续撒了一层神土在菜圃园、板栗园，袁本初来到山墩上呼嚷道：「紫气东来！紫气东来！」

不一会小紫就跑了过来，喂食神土的时间到了，小紫还不乖乖来领取一天的「津贴」？

摸着它的头颅，袁本初宠溺地道：「小紫啊！这几天我要出趟远门，农场的安全就交给你了，神土我业已放在里面的过道上铝盆里，注意别一次吃完了哦。」

小紫一边吃土，一面点头应承，看它滑稽的模样，袁本初会心一笑。石岩农场交给小紫，他放一万个心！而且这里又没什么贵重的东西，蟊贼哪里会选择这个地方？只是循例交代而已。

袁本初收拾行囊，带了超级本、五万大洋、两套换洗的衣服、背了个旅行包走了了农场。

大门、后门、庭院的门都换了锁，有条件了话，袁本初还打算加设几个摄像头，现在倒没何必要。

步行至附近的公交站牌，等待了15分钟，乘车往民族高中而去，他还打算亲自和严宽、蒋雯说明情况。

交货期方面，要延迟段时间，作为一人有交代的人，他认为很有必要。

9点多，食堂业已忙完了早餐的供给，严宽闲着没事在后门转悠，突然看到了袁本初背着行囊，上前递了支香烟，说道：「小袁，你要出远门？蔬菜的供给作何办？」

「是啊，严老板，我这几天要去趟四江考察下黑猪，蔬菜方面，农场的那批蔬菜还要段时间才能收获呢！」袁本初据实回答，前些rì子因为没地盘种植，不好说明自己的菜的途径。

如今了租赁了农场，正好解决严宽一贯的疑惑。

「噢？四江的黑猪肉质不错啊，小袁你有眼光哦，以前都没听说你有个农场，是和人合伙开办的？」严宽来了兴致，询追问道。

袁本初半真半假地道：「是我自己开的，只不过大部分财物是家里的，你看我这么年少不啃老，现实不允许啊。」

「也是。」严宽能够理解，刚创业的年轻人，启动资金来自父母在情理之中，农场的经营状况的好坏，取决于袁本初的努力，他估摸着袁本初一定会有一番大作为。