第八章 这黑不溜秋的东西叫黑松露？……

方家院子的后头就有一条小路通上山去。每日天没亮方家老夫妻俩上山捡柴火走得就是这条路，只不过一夜雪盖过去，再多的痕迹也盖没了。

举目望远，枯枝树杈上地面上全积雪覆盖，除了细小的活物活动的痕迹，是一望无际的白。

鞋头破了好大的洞，呼呼地往里头灌风。此时踩在雪地里，雪碰到脚趾化成水浸进鞋里，冻得她脚又疼又麻。安琳琅缩着脖子鼻子都要冻掉。路不好走，她手里拿了个柴刀深一脚浅一脚地往山上走。生怕从哪儿窜出个何来，毕竟污染过的林子指不定就有狼。

也是她运气好，刚走到半路，就注意到半山腰靠下坡的地方好多冬笋冒了尖儿。

华国食笋历史悠久，早在《诗经》中就有‘其蔌维何，级笋及蒲’的记载。安琳琅望着半个下坡的笋尖儿，不晓得是这个时代没人食笋，还是天儿太冷了没人上山。叫她给撞上好运。冬笋虽然是素，但是鲜笋的营养价值极高。虽然不能作补物，却也不乏营养价值。

安琳琅将柴刀别到身后方，半趴着就下了坡。这一块冒出来的笋尖儿，她挖了小半篓子。

半篓子的鲜笋装好，她的一颗心就定了，至少不是空手而归。

这坡不算陡，但下来的时候容易，上去就有些麻烦。她的鞋底早就磨得没有抓附力，一不小心就滑下去。怕摔倒滚落山沟，她一手拽着旁边的树枝渐渐地地爬上来。滚了一身积雪，这点笋还是不够的。趁着天色还早，安琳琅折了一根树枝做拐杖往山里走。

安琳琅今儿这运气确实算不错。绕过山路，她从小路进了山，就在树边的灌木丛里发现了一窝蛋。

瞧大小模样，理应是野鸡蛋。安琳琅扒开灌木丛往四周瞅了瞅，草丛缝隙里看到一些野鸡活动的痕迹。旁边的树下发现了一小片的黑皮鸡枞菌。这种菌子一般是十二月才长，是冬天能食用的野生菌子，有，但不多。炖汤，哪怕割一点肉放里头都很鲜。

安琳琅将一窝蛋放进篓子里，没打算抓野鸡。

将柴刀放一边，她发现更好的东西。安琳琅连忙蹲下就挖野生菌子。这挤挤攘攘的一团菌子不止是鸡枞菌、地底的枯枝里还夹杂不少黑松露、姬松茸、竹荪等等。也不晓得怎么长在一起了。安琳琅眼睛亮的出奇，这些菌子后世可是卖出高价的。尤其是这黑松露。

不管怎么说，村子里住惯了的人大雪天不忘山上去，肯定是有原因的。不是说所有人都不识货，铁定是山里有什么东西叫他们大冬天不去冒险。

哼哧哼哧地挖了小半篓子，她也没打算往深山里去。

安琳琅不是个自命非凡的，也不觉着自己这小身板进了深山还能安然无恙。她见好就收。

装了一篓子野味，她一手拿柴刀一手戳着个树枝就从山里下来。

到方家业已是午时。

村子里家家户户这时候都已经在吃晌午。方老汉刚回来，今儿天没亮他就各个主家都去了一趟半个铜板都没讨赶了回来。又饥又冷，当真是心灰意冷。

此时捧着一碗水饺坐在门口吃，一声不吭的，边吃边眼泪大颗大颗地往碗里洒。

方老汉跟安琳琅已过世的爷爷极其相像，倒不是说长相，就是这忠义又老好人的性子。安爷爷忠厚名堂。给安家好一阵风光。

只是这风光的日子不长，老头儿身子不舒服也不说，熬干了身子进医院业已是油尽灯枯。没过多久就去了。彼时安琳琅忙着四处参赛，得知消息的时候业已晚了，没能见着他最后一面。这桩事儿成了安琳琅心头永远的痛。如今望着这脾性跟爷爷如出一辙的方老汉，她总忍不住心酸。

「赶了回来了？」方老汉抹了抹眼角，别过头瓮声瓮气的，「山里深处有狼，山脚人多，那些狼不敢下山。但冬日里饿狠了，指不定往外头跑。往后没人带着，轻易别往山里去。」

她也没敢往深山去，就在外头转了转。只不过听到方老汉的嘱咐还是听话地点点头，将柴刀放回原处，这一背篓的东西沉甸甸地置于来。

里头一窝野鸡蛋，她卷了衣裳的前襟兜出来，方老汉见状一愣：「野鸡蛋？」

「嗯，运气好，刚好给娘补补身子。」

方老汉心里总算好受了些，自己没收获，小丫头倒是弄来了一窝蛋：「好，好，你是个孝顺的……」

说着，老头儿的眼眶又红了。

家里就两个能干活的，方老汉连忙将饺子全扒进嘴里，一瘸一拐地就过来看看篓子里还有什么。好几个野鸡蛋拿到后厨去，就剩下菌子和冬笋。

方老汉看到这一堆黑乎乎的东西讶异了：「这东西也能吃？」

「能的。」安琳琅没法跟他解释太多，就说了句：「炖汤比肉还鲜。」

他拿的就是黑松露。这菌子望着有些可怖，黑不溜秋脏兮兮，看着像烂木头。但看安琳琅那么宝贝的样子。方老汉语出惊人：「这东西后山有个地方一堆。」

黑松露原分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及巴蜀的攀西地区。旁的地方很少见，安琳琅本以为捡着几颗业已天降馅饼幸运！

方老汉突然一句，她都听傻了：「……爹你说的当真？」

「自然。」这话他自然不会说谎，有些被安琳琅欣喜的模样惊到，他小心翼翼道，「……这是何好东西么？」

自然是好东西！

这玩意儿后世卖出天价！

只不过看方老汉的模样，想来这镇子上的人家不识货。安琳琅心里一跳，拿了个盆将黑松露挑出来。这东西不能跟其他菌子混合，容易出事儿。

举起一颗，她追问道：「您可看好了？是这个样子的？」

方婆子出事以后，东屋那边就没作何关过门。

这会儿听到动静的周攻玉端着一碗药从后厨出来，正好瞥见安琳琅在小心地收拾这些野生菌子。古时候说的山珍海味，山珍猴头，说的是猴头菇。类似这些黑乎乎瞧着埋汰的野生菌子其实不算在内。不过有那喜欢山货的人家倒也会收，其实不值几个财物。

「我眼睛好着呢，就是此物。」

「那爹得空可都采回来！」安琳琅仔细收拾了下就霍然起身来，「我做点东西，能卖！」

老汉一惊，能卖就好！

能卖就有盼头，方老汉连忙点头，打包票明日全采摘回来。

安琳琅点点头，把洗东西的活计交给了看热闹的病秧子，擦了擦脸就去隔壁买了只鸡回来。花了三十文，一只老母鸡。邻居看老方家一家实在可怜，连推带搡地三十文将鸡给了安琳琅。

有时候，骨肉亲情还不及邻里好心。

安琳琅拎着鸡赶了回来，柴刀一刀抹了鸡脖子利落地烧水烫鸡。周攻玉端坐在小板凳上一点一点擦拭着黑乎乎的野生菌子，眼角余光就在瞥。这小丫头片子看着柔柔弱弱，下手倒是干脆利落。日子过得苦，安琳琅连鸡血都舍不得浪费，拿大陶瓷盆接了大半盆。

「……鸡血留着作甚？」周攻玉擦拭的手一顿，忍不住问。

安琳琅有点惊了，诧异地望着他：「吃啊。」

他震惊：「鸡血能吃？」

安琳琅更震惊：「鸡血为何不能吃？」

周攻玉：「……」

两人对视一眼，安琳琅面无表情地继续拔毛。不多时将一只鸡拔的干干净净。她去后厨将砧板取来放在地面，咔咔地将鸡砍成两半。日子过得苦，就得抠搜一点。这三十文的老母鸡，得分两餐吃。安琳琅将一半拿到后头冻上，转头面无表情地咔咔砍起了鸡。

周攻玉从旁看着，莫名有种宁静的味道。很奇异，这种奇特的叫人心神安定的气息是从安琳琅骨子里散发出来的，叫人莫名会注视她。

切成小块以后，再焯一道水。

这种沉默让人感到有些不自在。

安琳琅拿了个吊汤的瓦罐，将那半只鸡和黑松露放到一起，各种炖汤的小料拿了个纱布包着丢进去，灌水炖汤。

鸡枞菌好多做法，但安琳琅觉着，黑皮鸡枞菌最好吃的做法就是小炒。撕成一条一条的，葱姜蒜爆香，再大火爆炒。就算没有肉，这菌子也足够鲜美。

撕鸡枞菌这精细活儿自然还是交给不知鸡血是好东西的穷人少爷周攻玉来干，安琳琅想着又去厨下给将那快要凝固的鸡血端出来，让它凝固的更快些。想着前几日她在后院仿佛注意到一把野山蒜。她去揪了一把，正好能够做个鸡血炒野山蒜。

都说家里有烟火气才是家，安琳琅这边厨下一忙起来，一扫安家死气沉沉的颓丧气。安老汉瞧着家里热闹起来，心里可算是好过了些许。

他一瘸一拐地进屋里赔老婆子，两人关起门来嘀咕了许久。不晓得两人在屋里嘀咕何，若非安琳琅来喊吃饭，两人还在嘀咕。

躺了一天半，方婆子有人搀扶也能下炕了。她的伤没伤到骨头，就是这些年苦出来的病。尽管才一天一夜，但方婆子望着仿佛憔悴了十岁。原本还梳的体面的头发乱糟糟的翻开，底下全是白头发。方老汉扶着她蹒跚地出来，难得独子也在。

还没揭开盖子，先闻到了一股勾人的鲜香。

这味道自打安琳琅让他给炉子煽火，周攻玉就一贯闻。不得不说，比纯鸡汤可鲜多了。方家夫妻俩没问安琳琅买鸡的钱是从哪儿来，昨日安琳琅替她去王员外府上做席面的事方老汉业已跟她说了。原以为挣到工钱是碰巧，这会儿闻到味道才惊觉安琳琅手艺怕是不俗。

「尝尝汤，」安琳琅一人盛一碗汤，「这汤乘热喝。」

台面上三个菜，安琳琅还大手大脚地蒸了饭，只不过没人说她。安琳琅敢吃，自然就敢去挣。几人半信半疑地喝了一口加了黑乎乎野生菌子的汤。这一口下去，差点没鲜得他们吞掉舌头。老夫妻俩双眸瞪得老大，不可思议地看了安琳琅，这可不是简单的菜做得好的事儿！

「鸡汤里加了点黑松露。」安琳琅笑笑，「这东西别看着丑陋，滋养精血，滋阴养颜，于虚弱之人滋补身子是不可多得的好东西。娘多喝点，这东西少见。」

方老汉从碗里抬起头：「这给不溜秋的东西叫黑松露？」

「对，」安琳琅迎着三双眼睛，她不清楚这玩意儿古代叫什么，反正她就叫它黑松露，「旁人吃不吃过我不晓得，但不是好东西，我不会让爹去摘。」

方老汉浑浊的双眸都亮起来，晓得是好东西，恨不得现在就拿框去林子里摘。要不是方婆子将人按下，他这会儿就已经出门了。

安琳琅笑笑，方家老夫妻因她这话重重地舒出一口胸中郁气，注意到了希望。

「好！好！」方老汉脸上总算是露了笑容，「明儿我就去。」