第三十五章 猪肉怎么了？看不起猪肉？……

院子外头的动静方老汉自然听得清清楚楚。他人就在院子里锯竹子, 抬个头就能注意到。

不必方婆子特地过来说一声，他放下手中的锯子就去后院套牛车。

方婆子引桂花进屋来坐。方老汉则忙着将这段时日打磨的竹杯子给弄了个筐子装上。这些天在家，他得了空就做, 竹筒杯子做了差不多三百个。方婆子偶尔也跟着一起上山, 也摘了不少野菌子。有些晒干了有些还是新鲜的, 也拿个篓子装上车。

等这都弄好了, 方老汉才转头进屋来喊了一声。

「我就不去了, 我在留下看家。」方婆子下午还得去隔壁村子看看，镇子上的菜估计早就不够了。她还得亲自去十里八乡看看，以便于补足食肆的供给。

方老汉点点头, 让桂花婶子坐稳。牛鞭一甩，牛车就吱呀吱呀地驶动起来。

桂花婶子抱着她的大包袱, 神色茫然地蜷缩在牛车上。牛车上放了不少东西，地方有些拥挤。她背对着方老汉，人就蹲在角落里。透过清晨的雾气远远望着方家屋后头的茅草屋。尽管下定决心走了，真走了她心中还是忍不住害怕。天大地大，竟然无她一人容身之地。

吸了吸鼻子将畏惧咽下去，心里想着自己枉死的儿子。她可怜的孩子, 死的时候才十五岁。

她若不立起来去讨公道, 真就是死了也白死！

今日的天儿不算太好，阴沉沉的。没一会儿就淅淅沥沥地下起了小雨。初春的雨水夹杂着斜风料峭寒冷，落在身上沾湿衣襟，带着一股入骨的寒气。方老汉赶紧将斗笠拿出来带上，见桂花缩着身体不声不响地淋雨，叹了口气：「你手往车下面摸一下看看，理应还有个草帽。尽管不必斗笠，但也能搪水。」

桂花愣了半天才恍然大悟方老汉的意思, 从车下面摸出一人草帽带上。

牛车晃晃悠悠的，到了快巳时两刻才终于到了镇子上。

这些日子春雨连绵的，天儿都不大好。受天气的影响，西街上没何人在，食肆里的生意自然有些冷清。方老汉带着桂花婶子出现在食肆的后院，安琳琅刚好在跟周攻玉洗肠衣。难得有清闲的时候，冯老板的香肠还没有灌，自然是趁机赶紧弄。

灌香肠一般用的肠衣就是猪小肠或者羊小肠。这东西是最天然的肠衣，只是洗的时候里面的一层黏膜比较麻烦。得先用面粉和醋先揉搓一遍，洗得干净了再反过来。拿个小刀将里面黄色的肠膜一点一点刮干净。这是个比较累人的仔细活儿，安琳琅通常就交给周攻玉来干。

不得不说，这厮的心性是真的稳。这东西别看着洗干净只有巴掌大小的一团，拉长了得有四五丈长。两根加起来，得有八九丈。他一点没觉得不耐烦，刮得又仔细又利索。

两人进来的时候周攻玉刚好业已刮了两根小肠出来。

方老汉引着桂花婶子进来，便将招桂花婶子做工的事儿说了：「……桂花手脚伶俐，干活也算细细。琳琅啊，玉哥儿啊，招别人不如招你桂花婶子，知根知底儿的能省不少心。你们看呢？」

安琳琅闻言瞥了一眼桂花婶子。

面对安琳琅时还好，就方家此物捡来的儿子不行。明明这孩子不是个凶悍不讲理的人，但桂花婶子注意到他就不敢直视他的眼睛。这会儿被他淡淡一瞧得心里瑟缩。她怀中还抱着自己的大包袱，脑袋就耷拉下去。消瘦枯黄的面上伤还没消，脸颊上磕得青紫这回儿晕开了，瞧着更怕人。

安琳琅目不转睛地看着她，桂花婶子知道该说些何来争取一下。但张了张嘴，她笨嘴拙舌实在也不晓得说什么好，一双布满血丝的双眸怯生生的，十分忐忑地望着方老汉一家子。

「留下吧。」安琳琅向来对方老汉格外宽容。毕竟当初若不是他花了统统家当买下她，指不定她如今就走在原主的老路。人正在东街的花柳巷里呆着呢。是以基本方老汉提的事儿，只要不触犯底线和原则，安琳琅都会欣然同意。

「婶子何人咱们都清楚，自然不怕这些。只不过。」安琳琅丑话说在前头：「婶子有个事儿先说好。」

桂花心里一滞，抬起头：「你说。」

「咱们做吃食生意最讲究的就是一人干净和新鲜。」安琳琅道，「咱们西风食肆也是严格把控这些。所有要入口的东西，务必要洗得干干净净。不能有丝毫的马虎。」

「此物你放心，我省的。」桂花婶子连连点头，拎起来的心放下了。

她别无长处，就是一人爱洁和勤快。洗菜洗碗碟这些活儿她来做，她敢拍着胸脯保证干净：「我也不要太多工钱，给我个住处，给一口饱饭就行。」

有了安琳琅这句话，周攻玉自然没有别的意见。

工钱的事儿安琳琅不会克扣的。要想员工干得好，薪酬给到位是基本：「这你放心，工财物不会少的。」

桂花婶子没想到事情会这么顺利，一时间都有些澎湃。抹着眼睛，连忙就想给安琳琅鞠躬。安琳琅哪儿能受她的礼？好歹是村里喊婶子的人。侧身避过，见她带着包袱，又顶了一脸的伤。约莫猜到她在村里受了罪，走投无路才痛下决心要搬来镇子上。

想想，便跟周攻玉交代了一声，领着桂花婶子往后头的屋舍去。

说起来，如今的食肆还是有些小。楼上楼下的厢房加在一起才统共八间屋子。这平日里还好，一旦人多就真的是没处可睡。这会儿再分一人屋子出来给桂花婶子住，空间就更小了。

……还是得多挣钱，挣得够多才能扩建。

心里盘算着，安琳琅将靠厨房那边的一间偏小些的屋子分出来给桂花婶子住。桂花婶子没带褥子，见这住处有床有褥子，对着安琳琅又是千恩万谢的。

安琳琅安抚了她几句，人就这么在西风食肆留了下来。

另一边，方老汉把桂花婶子的事儿安排妥当就去牛车上下东西。先前安琳琅要的竹筒杯子，他做好了的这回全给带了来：「一个个都试过了，没有漏的。琳琅要的细长的管子倒是没做，细竹子里头不中空。木头挖也费劲儿。主要这个季节没有芦苇。不然芦苇杆子也能用。」

「没事，这就够了。」安琳琅本来就没打算用木质的吸管。先不说木质的吸管做出来多费方老汉多少功夫，就说木吸管给人随便带走，安琳琅也觉着心疼，「若是能端的小心些也能外带。」

「什么外带？」不请自来的老爷子不知何时穿过大堂来了后院。听人说话也不见外，顺口就插话了，「这是何？作何细长得跟笔筒似的？」

他说好要来吃朝食，那是一日都没漏过。接连好几日了，那悠哉的架势是把西风食肆当自家后院逛。

安琳琅：「……老爷子怎么又来了？」

老爷子听这话就不高兴了。胡子一翘，那一双双眸就斜向安琳琅。何叫‘又’？他对安琳琅这一句话很不满意。怎么滴？开门做生意的，他还不能来了咋地？

「老夫来用午膳，你是不想做老夫生意还是作何滴？」

「……没。」安琳琅跟这老爷子到了几日的交道，也算清楚这老头儿的脾气。绷着一张严肃的脸，脾气却像个小孩儿。闲着就对何都好奇，这也要问，那也要问。不回答还不行，打破砂锅问到底的架势，跟搞何高深学问似的，「吃午膳还早，作何着都得巳时过了再说。」

「哼，」老爷子才吃过朝食不久，就是吃的安琳琅单独给下的鸡汤面。也不晓得这丫头用的何手艺制的面，面条劲道又入味儿，比他过去吃过许多的面食都好吃，「那我也先来瞧瞧食材，好方便日中点。」

拉面能不劲道吗？安琳琅可是费了老鼻子的劲儿才拉得那么几碗。

「你看你看，随你看。」安琳琅仿佛一个渣男，将敷衍都写在了面上。丢下这一句话，她也不管这小老头儿的好奇心，蹲到周攻玉的身边开始洗肉。

这肉是她一早就腌过了，调料的味道将猪肉原先的骚腥味儿给盖住了。这会儿闻着就是普通猪肉的味道。安琳琅一边给肉抹东西一边还是不满意。扭头对还没走的方老汉道：「爹，今年开春咱家也养几头猪吧。鸡鸭鹅等东西也能养一养，正好还能省的买不上好肉。」

这事儿安琳琅不提，方老汉也在想。

事实上，方家村大部分人家都是养了猪的，还有那家中有盈余的人家里猪也有两三只。以前老方家自家没养猪是没财物。兼之家里老两口活儿要忙，没工夫照顾才没养。如今食肆里要用这些东西，他们闲着也是闲着，不如就养些能供给给食肆的肉。

卸完货，人也送到了。方老汉还记着家里好些竹杯子还没打磨完，就急着回去。

安琳琅拦也拦不住，说不上两句，他驾着车就走了。

周攻玉笑了一声，手头已经洗了第五根羊小肠。他手脚很快，一会儿就看到木盆里飘着的肠衣快沾满整个盆。安琳琅刚拿手撵了一下，好奇心重的老爷子也忍不住凑够来：「这是要做什么？」

「香肠。」安琳琅将腌好的肉放到一面，等着肠衣洗出来再将肉剁碎。

「香肠？」他听着有点耳熟。

老爷子闻着这有点熟悉的味道，想着自己是被安琳琅一碗隔夜粥给骗来的武原镇。原以为是什么好东西的肉，原来是猪肉呢？

「香肠竟然是猪肉灌的？」这年头猪肉都不配端上达官贵人的桌子，「你用的猪肉？」

这种沉默让人感到有些不自在。

「猪肉作何了？」安琳琅不懂他蓦然的澎湃，「看不起猪肉？」

安琳琅不懂，周攻玉却明白为何。

这年头猪肉乃下下品，达官贵人、商贾富户家中饭台面上常吃的都是羊肉牛肉。吃猪肉的，只有那些市井的平民百姓。这年头手艺好些许的厨子做肉也都是羊肉牛肉，还没有人把猪肉端上食肆酒楼的饭桌。老爷子心心念念以为是什么好吃的肉到头来就只是廉价的猪肉，自然有些吃惊。

安琳琅却觉着食材不分高低贵贱，只有做不好的人，没有不好吃的食材：「猪肉作何了？猪肉的美食多了去了。东坡肉，红烧肉，过油肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，哪一样不是猪肉做的美食？」

等等，东坡肉是自苏东坡被贬徐州，赴任徐州知州之后才渐渐有的吃法。这个时代仿佛还真没有？

安琳琅小心地觑了一眼周攻玉，又看了一眼老爷子。周攻玉神色淡淡的，倒是没有追问安琳琅东坡肉是何东西。但小孩儿脾气的老爷子一双双眸瞪得老大。

他哼哧哼哧地瞪着安琳琅，竟然还杠上了：「那你倒是做啊！你倒是做一道美食给我看看。」