第四十四章 改良版三杯鸡……

这段时日忙着杂七杂八的事儿, 把那日周攻玉去瓦市买的四个仆从忘在了脑后。安琳琅终究抽出空，把人都叫去了后院。

四个人，两男两女。安琳琅的目光扫过去, 站在最前头的是一人十六七的少年。

他有一双栗色的眼睛, 跟小马儿似的, 头发卷曲, 轮廓深。应该是有异族的血统。他旁边的站着一对中年男女, 男的约莫三十岁，女的二十七八的样子。两人都是读过书的，男的名唤杜宇, 是锦州人。会打算盘，识字。女的名为五娘, 曾是晋州景王府的厨娘，有一手出众的厨艺，会绣花。再旁边一人小丫头，耷拉着脑袋，畏畏缩缩的模样。

安琳琅仔细上下打量了不一会，问了名字, 就放他们去干活了。人是周攻玉选的。他这人眼神毒得很, 看中这好几个，至少性子是入了他的眼。

安琳琅对管理这方面一知半解，差不多就行了。点点头，目光转头看向两个小的。

「你们呢？」

两小的被安琳琅一眼扫到顿时就有些窘迫。怯生生地面前回话。少年果然是个混血，名叫南奴，是中原人与异族的子嗣。小姑娘是附近村子里的孩子，家中没余粮，亲爹把她拉到瓦市换了一袋子面。年纪还不大, 将将十岁，还没有名字。

虽说古代重男轻女是常态，但十岁的姑娘还没名字也有点离谱。安琳琅看她小心翼翼的，正好注意到后院盛开的一排梨花树道：「那就叫小梨吧。」

那小丫头愣愣的，被身后的妇人推了一把才磕磕巴巴地开口道谢。

「行了，都下去干活吧。」

名字和脸对上号，安琳琅收拾收拾，预备出去一趟。

地窖里的存货已经用得差不多了，桂花婶子的事儿，方家老夫妻俩许久没有去收菜。地窖里如今用的，还是安琳琅从瓦市上买的。不得不说，瓦市上的东西确实比乡下直接卖的贵上许多。安琳琅勉强撑过这段时日，觉得这些事还是得从长计议。

两个月的生意做下来，食肆里有哪些弊端足够显现出来。

安琳琅心里盘算着，就有些着急。尽管知道做生意是个长期的过程，但武原镇的客流量实在是太小。单纯地依靠往来的商旅车队，只能维持生意不到而已。离她想要的赚大钱，相差甚远。

算上来中原的西域商人，满打满算地翻一倍也不过三万人次左右。而武原镇上有九家供商旅打尖住店的食肆或客栈。均分的话，西风食肆能分到三千三百人次。这还是没算商旅停留武原镇的概率，若是扣除这一部分，保守估计，还达不到一千六百人次。

其实粗略一算也能恍然大悟。每年从中原前往西域的商队不会超过一百支，每支商队人数二十人到三十人不等。换言之，一次途径武原镇的商旅客流量至多不过三千人。去一次得两三个月，商队全年不休的跑最多也就只能五次。总共算下来，才只不过一万五千人次左右。

当然，西风食肆的入住率不可能在均分，但对于安琳琅来说还是太少了。

桂花婶子的事情给她敲响了警钟。她一直以为只要远离剧情就能够高枕无忧。但现在看来，此物世界没有那么简单。一人县令就能轻易叫人家谱人亡。她如今无名无姓，被人捏死还不是轻而易举？安琳琅不确定女主是不是有什么类似光环的东西。但要有更多的资本才会没人敢轻易捏她。

上辈子做过，安琳琅心里才这么清楚。

如今的食肆根本不够，得定要再开设一门生意，一门本地居民也能消费得起的生意。安琳琅思来想去，打定主意改装食肆，设一个对外的窗口做小吃——酸辣粉。

酸辣粉，材料便宜常见，出餐迅捷快。价格可以定低，这样武原镇的百姓也能消费得起。

不要小看小吃，后世很多小吃做得好，几年就发家致富了。有那做得好的，直接把小吃做成了品牌。连锁店遍布全国，赚得满盆钵。说实话，若非没有辣椒，安琳琅当初就不会开食肆。而是开火锅店了。她上辈子就是做火锅发得家，年纪微微身价上亿。

只不过在致富之前，先把地窖的货给补齐了。酸菜鱼已经成了西风食肆的招牌，托这次闹剧的福远近闻名。原本打算过季就撤下酸菜鱼的安琳琅放弃了此物打算，是以现在有个务必要解决的问题。好吃的酸菜能否持续不断地供给，她需要跟刘厨子谈一谈。

「去哪儿？」周攻玉不放心她一人人在镇子上走动，武原镇拐子盛行。

安琳琅心里想事儿，顺口回：「王员外家走一趟。」

走了两步，她忽然顿住脚步歪着脑袋看向身边的人。

迎着安琳琅的目光，他微微扬起一面的眉：「？」

账上有资金周转以后，安琳琅给老夫妻俩春夏秋冬的衣裳全订做了两套。自己和周攻玉添了一身绸缎。周攻玉今日刚好就是一身白绸长袍，四月的阳光照在他身上，皮肤白到透明，一双双眸的眼底都在蕴藏着细碎的光。

……不是，安琳琅忽然发现一件事。这段时间以来，她几乎跟周攻玉形影不离。

倒也不是不好，就是这样会不会太黏？

「玉哥儿，你跟爹娘提过要认我为义女的事情了么？」安琳琅忽然问了一句。

周攻玉一愣，心口好似被何东西砸了一下，脚下顿住。

他站在安琳琅的面前，阳光照在他的身上，翘起的嘴角微微平直了。白衣服反射的光进了他的眼底，他微微闭了闭双眸，鸦羽似的眼睫在他的下眼睑下楼下参差不齐的光影。他蹙着眉头看着安琳琅，像是在疑惑又似乎有些苦恼，神情变得很古怪。

「你也知道，当初爹娘把我带赶了回来是为了给你娶个媳妇。你若是不早些时候说恍然大悟，日子久了，怕是要被他们默认的。」安琳琅又不是古代女子，说话比较直接。

曾经基于道义给安琳琅斩钉截铁的警告，此时颇有些说不出口。

他翕了翕嘴角，又不知该说些什么。

安琳琅歪着脑袋转头看向他，难得见他如此为难，不由有些诧异。只不过其实也能猜到，估计他还没有跟老两口说。她心里一直没怀疑周攻玉会对这件事有不一样的看法，毕竟她有眼睛不瞎。周攻玉一看就是出身名门望族，世家公子哥儿。

这种身份的男子婚姻更倾向于家族联姻，大概率会娶门当户对的贵女。周攻玉一开始断了她的心思也是对她负责任，也算是作风严谨了。至于周攻玉说过的他身体不好，会早死这话，安琳琅大概率是不信的。毕竟这人每日生龙活虎地在跟前晃，病了许多次也都活过来，死不掉。

「罢了，玉哥儿你安排吧。」她不着急，她才十四岁。虽说在古代快到及笄的年纪，但在安琳琅看来就是个小少女。她等得起，「我怕你跟我形影不离久了，不好说其他姑娘。」

「不会，」此物话周攻玉回答得斩钉截铁，「我不会娶其他人。」

他说的其他人，安琳琅只当是包括自己。于是点点头，「你心里有数就好。」

周攻玉：「……」

……

两人相携来到王员外家，门口很有些凌乱。

王家的仆从正将大批大批的箱子往屋里般，也不晓得这王员外是做的什么生意，感觉比一般人要赚钱得多。王家人谁都是大手大脚的，安琳琅都要怀疑王家有银矿。

说起来，王家大姑娘也好些日子没去西风食肆用饭。这往日恨不得一日三餐就住在西风食肆的人，突然好些时日没来过能不叫人担忧么？连她日日不断的奶茶也没喝。安琳琅忧心她出何事了。想着借着这回也问问。

开门的是当初送重伤的方婆子回王家村的张婆子，她注意到安琳琅就把人手握住了。

拉着安琳琅进后院，一路送她去刘厨子那都不忘唉声叹气。

安琳琅想问，但抬头就看拿着一只鸡从不极远处走来的刘厨子。

说起来，刘厨子这段时日手艺精进得飞速，连着得了王家人不知多少次夸赞。王大奶奶手头松，吃的开心了，赏银给得格外的大房。为这事儿，刘厨子私心里已经将时常指点他的安琳琅当做师傅看。这不一注意到安琳琅进来，连忙就放下鸡迎上来。

「安掌柜，您这么此物时辰来。」没有明着喊师傅，但他恭敬的态度是明明白白摆在面上的。

安琳琅笑笑：「酸菜又快见底了。」

安琳琅每回来都是来拿酸菜。其实也不是拿，早在安琳琅准备在食肆售卖酸菜鱼时，她就是打着买的心思。但奈何她买，刘厨子不卖。安琳琅找她要么是拿酸菜，要买的话那就是没有的。安琳琅硬塞财物，他不收还生气，认为安琳琅是跟他生分了。

酸菜不值财物，点拨他做菜学本事这才是够吃一辈子的。

安琳琅也无可奈何，但有的人人倔起来旁人就是说何都不管用。奈何刘厨子做的酸菜味道独一无二，被人做不出来。安琳琅只能厚着脸皮来拿。

这种沉默让人感到有些不自在。

说着话，他将人往后厨里头引：「酸菜吃完，您使个人过来说一声就是。我给您扛两罐子过去。」

「不用，我自己过来取。」

尽管他死活不要财物，安琳琅却不能心安理得的拿。现在是客流量少，她拿刘厨子几坛子酸菜不碍事。将来走向县城，将酸菜鱼做成一道名菜，那可就不是几罐子的量。见他在做菜，福至心灵的也知道他求什么，就问：「这回是做何鸡？」

「安掌柜觉着这鸡做什么好？」刘厨子顿时就兴奋了。

「得看府上人的口味。」

「这鸡是要给大奶奶的屋里送的，」刘厨子半点不避讳，「大奶奶您也清楚，爱吃一口够味儿的。我本想红烧一下，但总觉着少了点味道。」

「做三杯鸡吧。」安琳琅其实也挺喜欢刘厨子这人的。别的不说，至少在厨艺上，谦虚好学还实在。尽管安琳琅没到收徒的年纪，她上辈子也没收过徒弟。然而没有人讨厌努力又诚恳的人。她自觉自己做菜的食谱不是自创，教一点给刘厨子也能够。

「三杯鸡？」这是何叫法？刘厨子没听说过。

「就是一种地方叫法，没何讲究。」三杯鸡的做法不难，主要是罗勒叶，也就是后世的又叫九层塔，这东西不知道有没有。这种植物一般在南方川渝地区多，武原镇地处偏远，也不知有没有。若是没有，用香菜，也就是芫荽替代也可以，估计味道会差些许。

三杯鸡主要是葱姜蒜，半只鸡就够了。安琳琅指挥着刘厨子先把鸡剁成小鸡块，冲洗干净。这东西定要多洗几遍，洗完之后还得焯水，不然会有些腥。刘厨子下手极其利落，刀工也不错，切得干干净净。

焯水之后定要得沥干，葱结，姜片蒜片和料酒少不了，加油煸。煸出香味才把鸡块倒进去。也还是煸炒。煸炒到颜色金黄，再往里面加入米酒和酱油。按安琳琅的口味，她还喜欢加点冰糖。冰糖加进去能提鲜，也能上色。然而王家大奶奶好一口咸，倒是能够少放点糖。

刘厨子刘厨子也是个聪明人，安琳琅大致一说，他就能做。

半只鸡刚焖上，那味道就已经香的人流口水。刘厨子看自己又做出一道美味的吃食，都恨不得当场叫安琳琅老师。安琳琅此次来不是叫他做鸡，是有暗自思忖跟他好好谈谈，但刚一落座就听到刘厨子叹气。

「府上是发生何事了吗？」仿佛一尊亮菩萨像跟着安琳琅的周攻玉蓦然之间开了口。

刘厨子抬眸看了一眼周攻玉。安掌柜的这相公，无论他看多少次都觉得晃眼。他摇了摇头，须臾，又叹了口气：「大姑娘得急症了。马上就到送秀女入京的日子，如今王家上下都急得要命……」

安琳琅倒是没不由得想到是这个原因。

想那姑娘讨喜的模样，安琳琅还真有些担心：「何急症？可看过大夫？」

「倒不是何要命的急症，就是，就是……」

刘厨子叹息了一口气，「大姑娘蓦然冒了一脸的脓包。好好的一张脸，毁得没眼看！」

脚下的路还在继续延伸。

「整日又痒又疼，一张脸油腻腻的。」刘厨子唉声叹气，「大奶奶都快急死了，青云路就在前头，作何刚准备入门就摔跟头。」

安琳琅额头的汗默默地冒出来：「……」特么，该不会奶茶喝多了是爆青春痘吧？