75.【生腌醉蟹】【干煎小黄鱼】【蟹子云吞】

做主播一年，之前尽管一直没有人气，然而不代表他不懂得怎么直播大家比较喜欢。

比较只要稍微用点心，就算没有何天赋，做到平均线以上，还是不难的。

只因以大多数人的努力程度之低，根本轮不到拼天赋。

只是以前一直没有人气也没有流量，所以知道的人根本不多。

现在不一样了，有了系统不断提供的人气，况且经过几次突发事件后，自己也积累了不少粉丝。

人气粉丝数量上来之后，直播就越发容易起来。

李潇用手轻轻往自己鼻子扇了扇风，

「香太香了，绝对是正宗的绍兴黄酒，店家在生腌汁里面加入了大量的绍兴黄酒，各位开车的观众可不兴吃。

吃了可是要出事的，三个月，12分，进去就只能吃清水豆腐，还要剃光头了，要么代驾，要么就是像我这样绿色出行，毕竟这边也没停车位置。」

李潇直接上手，拾起一块破开两半的蟹盖，毕竟男人嘛，吃得豪爽一些，大家还是能接受的。

一手拿着蟹盖，一手用筷子把蟹黄挑了出来。

蟹黄的状态有点像是流心的鸡蛋，外层较为坚硬，然而最里面的部分还是呈现流体的状态，不过是很浓稠的流体，有点像是融化状态的巧克力一样。

这份膏蟹腌制时间刚刚好，要是腌制时间太长，蟹黄就会全然固化，太老了也不好吃。

而且腌制时间太久，生腌汁的味道，就会把膏蟹的味道全然盖过去，吃不出属于膏蟹的鲜甜。

尽管上次打卡的【好顺景】以及这次的【富源居】都有生腌菜品，但是不知道怎么会，居然都没有获得相关技能，让李潇感觉有些可惜。

毕竟他还是挺爱吃生腌的，以前害怕寄生虫，不敢吃，现在可不怕，有了钢铁肠胃，问题迎刃而解。

用筷子把蟹膏和蟹肉吃干抹净，就把蟹盖丢到一边，李潇还舔了舔沾着生腌汁的手指，一脸满足于陶醉，不清楚的人，还以为李潇是个刚糟·蹋完花姑凉的无恶不作的恶棍。

配上旁边的摄影机，一股浓浓的91风就铺面而来，直播间的标题一改？妥妥的VIP直播间了。

「哇，这个膏蟹，是真的膏蟹啊！我平时吃的可能是假的膏蟹吧！」

「有一说一，主播，老实说，是不是收推广费了？我去了没吃到此物品质的膏蟹，我可要拆台子的。」

「对啊，这么满黄的膏蟹？作何都得好几百吧？我看主播刚才付了215？」

「没错，三样菜，215！！不便宜，但是望着此物菜的品质，也不能说贵，理应说是高性价比。」

.....

李潇看着直播间内不少怀疑，连忙解释道

「没收推广啊，大家都知道，自从那次我接了推广，吃得食物中毒之后，就拒绝商演了。

是以，我能够对着灯火发誓，本直播间，绝对不收费推广。

好了，我继续给你们尝尝，这边的特色，小黄鱼。

这边的小黄鱼呢，在菜单上有标注的，养殖小黄鱼，是以才卖得便宜。

小黄鱼，也叫小黄花鱼，食用价值很高，是一种非常受欢迎的鱼类。

这个地方的小黄花鱼，和大黄花鱼，不是同一种鱼，很多人以为，大黄花鱼就是小黄花鱼长大了，其实这是不对的。

两种鱼除了名字类似，外形有的像以外，压根....好吧，他们外形的确会让大家产生误解，但是的确是两种鱼。

这个地方的小黄花，在下锅前用生粉细细地裹了一层，这样煎起来就不会粘锅，况且能让鱼皮与鱼身保持完整。」

介绍完，李潇拿起筷子，夹起一条小黄花。

咔嚓，小黄花的外皮只因裹了生粉，经过中小火的干煎后，变成酥脆，筷子微微一夹就发出脆响。

小黄鱼的大小很小，鱼身只有两只手指粗，能全然塞入口中。

小黄鱼没有过多的调味，理应只是在下锅之前抹了一点点细细的盐粉，浓郁的鱼香，淡淡的鲜味，让原本肉质清甜的小黄鱼，更上了一人层次。

微微咬下一口，最外层的鱼皮酥脆，像是威化饼干一样，紧接着靠近鱼皮的鱼肉被煎得脆香，而最靠近鱼骨的鱼肉，却没有煎老，鱼肉鲜甜甚至还有汁水。

李潇伸出大拇指

「完美，肉质，火候，完美，太棒了。这个大小的鱼，正好用来干煎，当然了，其实干煎完用来做成小黄鱼汤，也一样好吃。

把小黄鱼煎透了，随后开大火，倒入开水，大火滚15分钟，就能得到一锅鲜甜的鱼汤了。」

直播间有人提问

「何是煎透？怎么会要煎透？」

没等李潇回答，直播间就有人说出原因

「煎透的意思就是，鱼肉统统熟透了，如果不会分辨，那么最好就是先把一面全然煎干了，再翻面，如果翻面的时候粘锅了，鱼肉分离了，证明还不够干透，需要再煎一下。

煎透了之后，鱼肉就会变得紧实，不会松散，而且煲出来到的鱼汤会很白，很甜，最重要是煎透了，就不会腥了。」

李潇注意到这条弹幕有些意外，这居然有个野生的厨艺爱好者？

「此物，乘风归去0vo，相当不错，说的很对，好了，现在要给你们隆重介绍，这次的主角，噔！噔！噔！噔！

就是我一贯心心念念的大份的【鲜虾蟹子云吞】，好了我先吃两个再给你们介绍。」

话音未落，筷子的迅捷陡然加快，锋利的筷子像出鞘的剑，直刺在云吞上。

不大的云吞被李潇一口吞下，牙齿将云吞皮微微咬开。

云吞内的馅料在口腔中爆开，爆浆的蟹子，爽脆的鲜虾，嫩滑多汁的肉馅。

囫囵吞枣吃下一颗，李潇业已忘记自己是主播，又吃下两颗才停住脚步手来，满足地吐了一口气。

讪笑一声，对着直播间说道

「抱歉，实在好吃，多吃了两颗。」

说着抱歉，筷子却不停，又夹起一颗，只不过这次没有一口吞下，而是咬了一半，把剩下半颗展示在直播间面前。

这种沉默让人感到有些不自在。

「每一颗云吞都有一整只虾，况且你看，这虾的肉质饱满，表面还有着光泽，一看就很新鲜，估计也就是今天刚刚牺牲的，还有，这些蟹子一颗颗饱满爆汁，况且因为是包裹在肉馅里面，是以并没有不会煮老。

这肉馅也不错，咬开了里面有蟹子，还有大量的肉汁，完美。」