第104章 意外的邀请函(2)

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「你没骗爷爷？」曼承德觉得曼青太过夸张了，哪里可能有这样的美味呢？任何美食都是有它独特的风味，但是要说，吃了一种美食，而对其它的美食，产生厌倦感，这也太夸张了一点。

「你不信啊，你跟我去尝尝就清楚了，最近，我只要一有时间就会去一品鱼味馆去。可惜彼处的纯味鱼可不便宜，我这一个月的工资就有些不经花了！」曼青嘟着嘴出声道。

鱼味馆的纯味鱼可不便宜，最便宜的普通野生鱼也要几百块财物一份，而那些贵的，动辄数千，甚至上万。别看这么贵，偏偏还是这贵的最受追捧，经常缺货。曼青也不免感叹，国人咋就这么有财物呢？

「哈哈哈！」曼承德爽朗地笑了起来，「我算是弄恍然大悟你此物小家伙的企图了！原来是想敲诈我了！」

「什么叫我敲诈？我是跟你分享我的最新发现，你若是不愿意，我就自己过去了。但若是你想去，我没有功劳也有苦劳吧？您老人家总得奖励一下不是？」曼青笑言。

「行行行！奖励一下！你带路吧，我跟你过去，看一看你有没有骗爷爷。」曼承德笑言。

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江边原以为这刀工练得差不多了，自己应该能够享受幸福生活了，然而没有不由得想到，刘杰东总是能够找到一大堆的活，让江边根本没有停歇的机会。

江边也从来没有不由得想到自己竟然有如此心灵手巧，练起这厨艺来，竟然得心应手。

其实江边在易经洗髓之后，不仅是身体上有了极大的改善，经络的畅通，使得他的大脑也比以前好使了不少。因此学起东西来，才快了许多。

「刀工尽管练习得差不多了，接下来要练习配菜。配菜是烹调前的一道重要工序，配菜的恰当与否，直接关系到单个菜肴的色、香、味、形、质、量、营养价值,也决定到整个宴席菜肴能否协调。

配菜技术看似容易，其实并不简单，它涉及到很多知识，又与菜肴品种翻新、新品菜肴创制密切相关。

不错，你有一人非常神奇的配料。然而你问题也正是出在这配料上，你对于此物配料过于依赖，包括咱们的这鱼味馆，对于这配料也是过于依赖。

一招鲜，吃遍天。然而你们有没有想过，顾客长期吃着一种味道，会不会腻味？当他们对这种味道腻味时，咱们该怎么办？」刘杰东问道。

江边没有考虑过这个问题，自然没有答案。不过答案却像是非常明显，如果继续这么依赖秘制鱼汤，或许鱼味馆败落的时间就不会太远。

刘杰东没有等待江边的回答，「要是你能够将配菜学精，那么就有可能对配料进行重新搭配，配合出新的风味，让鱼味馆的风味更加多样，这样一来，就不再会有腻味的可能性。」

当曼青带着曼承德来到鱼味馆的时候，江边此刻正那里研究配菜。

「呦！曼记者又来了啊？」严垣一见曼青走进鱼味馆，立即迎了上去。

曼青上一次帮了鱼味馆一个大忙，但是来店里几次，一直不接受严垣的免单。让严垣有些过意不去。

「别废话了，今日我带了一人行家过来，你要你们主厨亲自动手吧！」曼青一点也不客气。她可是清楚一品鱼味馆的主厨很少亲自操刀。

「曼记者说哪里话，你带人过来，自然是主厨亲自操刀了！其实就算不是主厨亲自操刀，这味道也不会有大的分别。」严垣笑言。

曼青与曼承德两个点了三份菜，其中却有两份鱼：一品纯味鲈鱼，一品纯味黄尾巴。

「还有一人条件，我们两个不但喜欢美食，还有对这厨艺也挺感兴趣，想现场看厨师制作过程。你看作何样？」曼青临时又加了一个要求。

严垣有些为难，他对于江边没有太大的把握。虽然江边最近勤练刀工，但也属于临阵磨枪，能不能有效果也很难预料。

曼承德见严垣有些为难，以为对方忌讳别人观看制作过程。有些搞秘制美食的，制作过程就算是家人都是不能围观的，只有传人才能够得到手把手的教导。

「要是不方便，那就算了。」曼承德出声道。

严垣有些歉意的出声道，「这样吧，我进去问一下江师傅，看他同意不同意。」

「这样最好。」曼承德说道。

严垣迈入厨房，刚跟江边一说外面的情况。

还没等江边开口，刘杰东抢先说道，「行！作何不行？江边现在没问题。反而需要这样的考验呢！不然，等比赛开始的时候，在众目睽睽之下，江边能不能放得开，很让人担忧。」

江边尽管是主厨，然而此物时候，他在厨房里享受的是学徒的待遇，自然没有反对的权利。

曼承德第一眼注意到江边时，也被江边的年龄所惊呆，他没有想到被自己孙女吹到了天上的高人，竟然只是一个二十来岁的小伙子。

「这么年少的小厨师，能够有那么好的厨艺？只怕是情人眼里出西施吧？丫头不是看上这小厨师了？长得倒是高高帅帅的，可惜是个厨师！原本也无所谓，然而对于逸民与柳平能不能接受，那就很难说了！官宦之家，怎么可能容忍一个当厨师的女婿呢？」曼承德心中思绪连篇。

曼青没有不由得想到自己的爷爷会想这么多，她双眸紧盯着江边利落的双手，像雕刻家雕刻一个艺术品一般清理着鲈鱼。

一条鲜活的鲈鱼，被江边很轻巧的抓在了手里，从放血，到去鳞，像是没有让鲈鱼感受到任何一点点痛苦，整个过程也没有太多的血腥。锋利的鱼刀在江边手里飞舞，像一个翩翩起舞的精灵。一转眼的功夫，鱼便业已清洗个干净，随后被江边放进碗中。

由于，还没有到鱼味馆的生意高峰期，厨房里稍显得有些悠闲。江边的烹饪过程，围观的除了曼家祖孙女两人，厨房里暂时闲着的厨师、学徒们都围了过来。

江边的快速进步，对于这些厨师、学徒的刺激作用还是巨大的，有了比较，有了目标，一个个努力像是更有了使劲的方向。

将鲈鱼清理好，江边将手清洗干净。然后将锅子清洗干净，用中火烧干之后，倒入适量菜籽油。菜籽油沸腾之后，没等菜籽油冒出烟来，江边立即将鲈鱼放进锅中。

将鲈鱼两面炸得金黄之后，江边便将秘制汤加了进去。随后将锅盖盖好。然后又切了小许蒜花，小许姜丝。

切好之后，江边将姜丝放进了锅中。

这一点让厨房里的人有些奇怪，鱼味馆之前做的纯味鱼一直都没有加过这两样调料。

「你是不是弄错了？」曼青问道。

「嗯？」江边抬头看了曼青一眼，曼青他是认识的。

「我到你们这个地方吃了这么多回鱼，一直没有吃到过蒜花和姜丝。」曼青出声道。

「哦！这一次，你就会吃到了。」江边很严肃的说道。

「你准备改变味道了？」曼承德问道。

江边点点头，「最近做了一些尝试，有了些许体会。姜、蒜看起来很简单，实际上确实中国菜的精髓。两种非常不起眼的调味品，却能够让中国菜的味道千变万化，必然有它的道理。」

「对对对，小伙子说得甚是不错，小小的姜葱蒜，蕴含着无穷的味道，大家一味的追求秘方，却不知道，身边就有最简单最好的调料，要想将姜葱蒜用好，用到妙处，可不是那么简单。就凭小兄弟的这一点，我就对这菜肴甚是的憧憬了。」曼承德出声道。

「那也要吃了才清楚。」曼青对于江边这种没有困难自己创造困难迎难而上的精神大为不解。

江边则一面说着话，一面趁着这锅里的鱼还没有到火候，开始准备起第二道菜来，几条黄尾巴在江边的手里不多时被清理得干干净净。

随后不仅如此开了一口锅子，有条不紊的将油烧开，将鱼放进锅内，等这边锅盖盖好，另一面，正好冒出白气出来。

江边揭开锅盖，将刚才切好的蒜花放了进去。

这种沉默让人感到有些不自在。

那白气夹带着一股浓郁的鱼香味，在厨房里弥漫开来。

「嗯，这味道甚是正宗！光是闻这味道，便能够想象这道鱼的味道定然不凡。」曼承德说道。

曼青则不以为然，这香味与以前的像是没有太大的区别。好不好吃，那还要吃了才知道。

将一品纯味鲈鱼装进碗中，江边又开始准备几种常见的调料，切得极为精细。

看来江边还准备在一品纯味黄尾巴中也要加入些许配料，来配合秘制鱼汤的作用。

几分钟之后，两道鱼被送到曼家祖孙女的台面上。

曼承德第一个拾起筷子，伸进碗中。

一旁站了好几个一品鱼味馆的人，严垣与江边自然也在其中。所有的人都期待着曼承德对江边最新改进的纯味鱼做出一人评价。

鱼味馆像是突然安静了下来，连方才走进鱼味馆来的顾客也颇感兴趣的驻足旁观。