第77章 绝味鱼汤(1)

「来吧！到我的厨房里去，这店子我看一次，就心痛一次，只有厨房里才有让我有一点快乐！」严垣带着江边往里面走。

见江边一直提着自己的渔具，笑言，「你那宝贝还舍不得置于来？怕谁偷了你的？」

江边也笑言，「祖传的东西了！我家老头子传给我的时候，便告诉我，人在鱼竿在，人亡渔具也得传给下一代。」

「你家老头子也真逗！他作何舍得传给你了呢？」严垣追问道。

「老头子累了，睡大觉去了！」江边嘿嘿一笑，声线却不可自抑的颤动了一下。

严垣没不由得想到会说到江边的难过处，有些歉意的说道，「不好意思，没不由得想到，你这么小......」严垣没有再说下去。

江边摇摇头，勉强笑了一下，「没事，已经有三年了。我已经习惯了老头子不在了。你这是准备做什么？」

「爆炒肥肠！这猪大肠我好不容易拖朋友弄过来的，是正宗的野猪肥肠，绝对没有喂养任何饲料的，等一下，我给你做出来，绝对让你馋得滴口水！」严垣笑道。

江边也将鱼篓中的鲈鱼取了出来，却依然还是活蹦乱跳的。

严垣正在那里准备作料，扭头看江边手里拿出那条鲈鱼，惊呼道，「哎呀，竟然是条七星鲈鱼，刚才光线暗竟然没有看清楚！你拿出来干啥？」

「我把它弄干净，等一下，我也做一道菜出来。」江边出声道。

严垣连忙阻止，「你到我这个地方来，自然是吃我的，你那条鱼至少有十多斤，你知道那鱼多少财物一斤么？」

江边摇摇头，「不知道！然而我自己钓的鱼，想吃就吃了！非得给别人吃？」

严垣呵呵一笑，「那随你，反正我沾点光，尝尝鲜呢！只不过我可告诉你，那鱼至少得上百块一斤，那一条鱼就得一千多块。」

江边笑言，「一万多块，先自己尝了再说！」

江边说完，从菜案上随手拿了一柄尖刀，一刀刺入鲈鱼的身体之中，然后将鲈鱼一手提起，鲈鱼在江边手中不停地挣扎，但是江边的手却如同铁钳一般将鲈鱼牢牢地抓住，鲜血从江边在鱼身上开出的伤口流了出来，进入江边一开始就准备的一人碗里。

严垣那边烧了一壶热水，随后将猪肠放在热水里浸泡着。

将鱼血事先放干净有一人极大的好处，一是鱼的腥味会减轻许多，另一个方面，就是鱼肉会洁白如玉，没有任何杂味。自然鱼血里面还是有很多营养的，一条十多斤的鱼，鱼血足足可以装一大碗。这鱼血有不少的用处，比如用来喂养空间里的金丝血鳝，便是甚是理想的食物。

「要我帮忙么？」看着江边很麻利的打理着那条巨大的鲈鱼，严垣还是问了一声。

江边摇摇头，「一会功夫就搞定了，别腥了你的手，等一下大肠里面串味了。」说话间，江边业已将鲈鱼的肚子破开，将里面的肠子之类的清理了出来，却没有直接扔掉。

十几斤重的鱼，肠子业已甚是粗了，清洗干净，做一道鱼肠出来味道也甚是地不错。用一个碗装了暂时放在一边。

两个人自然吃不了这么大的一条鱼，江边将鲈鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。

江边背上不清楚何时候多了一个绿色的帆布背包，严垣愣是没有注意。此时江边从里面拿东西的时候，严垣也没有在意，以为自己刚才没有注意到江边是否背了东西。

江边的背包是偷偷从鱼篓空间里拿出来的，里面放了一些别致的配料。半山村的人做鱼时，都会用这样的佐料，只不过江边的佐料却有些来头，是老鳖王家传下来的。自己悄悄的配好，村里人要是需要，也可以卖点财物。

实际上里面的东西，村里人都清楚，但是老鳖王家的配料中加了几种不常见的东西，用研子研碎，谁也分辨不出来，另外一个就是搭配比例，多一点少一点，便不是一个味道。这东西，老鳖王也卖得忒便宜，村里人拿两个鸡蛋，一斤稻米就能够换到不少，也没有人挖空心思去要鳖王的方子。

村里人也一年也换不了几回，是以鳖王也没法凭着这方子发财。

这个地方的姜、蒜、辣椒各种佐料一样不缺，然而江边一样也没用，对于他来说，这些佐料尽管是大家常用的，然而却也由于味道过浓，往往会掩盖食物本来的味道，同样会破坏江边那配料的味道。

严垣看了一会，那边肥肠也差不多解冻了，便忙着自己的事情去了，没来看江边如何做鱼，更没有注意到江边取出了他独门的配料。

江边这个地方由于不需要解冻，尽管工作量要大些许，但是两个人进度却相差不大，厨房里有四五个灶位，两个人各自占了一个地方。

严垣爆炒肥肠搞得很火爆，锅子里燃烧起熊熊地火焰，肥肠在锅子里不断的翻炒。严垣的动作也异常夸张。

江边这个地方却有些不温不火，火焰也没有开到最大，却依然比在家里烧柴火大了些许。

严垣炒了一会，将锅子里的肥肠装入一人盘子中，装了满满地一大碗，香味在厨房里弥漫。

江边却将锅盖盖了起来，火也开小了很多，锅子上一点热气都没有冒出来。

「你这是清蒸鲈鱼？」严垣问道。

「算是吧！」江边笑言。

「你别捂太久了，太煮烂了，就没什么吃味了。」严垣有些担心江边将这好食材给白瞎了。

江边拦住严垣去掀锅盖的手，说道，「再等一会！你放心，我也不是从未有过的做鱼。杀猪杀脖子杀屁股，各有各的杀法！你也尝尝我这乡里郎的做法，看味道怎么样？」

严垣将手收了回去，心道，「随他去，反正还剩下那么一大半呢！要是实在不好吃，我再做一点便是。」

「还要不要做些别的？」严垣问道。

江边回头问了一句，「你还有别的客人么？」

严垣摇摇头，「就咱们俩！」

「你能吃不少么？」江边笑道。

严垣跟着笑了笑，「那好，我就不做别的菜了，免得剩下了浪费。」

江边点点头，伸手将锅盖揭开，一股绵长的鱼肉香味从锅子里散逸了出来，闻到这股气味，让人食欲也上来了几分。

「咦！味道不错啊！」严垣闻到味道之后，走了过来，「这野生鱼味道就是不一样，随便作何煮，就是比养殖鱼味道要好。」心中却忧心，江边将如此优质的鲈鱼给浪费了。

江边将鱼肉与汤汁统统装到一个大碗中，满满的一大碗，里面的鱼肉晶莹剔透，鱼汤则变成浓浓的乳白色。

严垣在厨房里摆了一张小桌子，然后从保险柜里拿了几瓶冰啤酒出来。

「就在厨房里吃了，我一注意到外面那样子，心里就烦得很。」严垣说道。

就算是在这厨房里，比江边家中条件也要好了几十倍。江边自然不会介意，再说对于江边来说，吃饭本来就不需要讲究太多。

两个相邻做着，一人开了瓶啤酒，也没有拿杯子。

江边猛的喝了一口，不多时又喷了出来，啤酒的那股味道，他有些适应不了。跟米酒比有些瑟瑟的苦味不一样，啤酒的发酵味，跟潲水的味道有些近似。

「作何？喝不惯？」严垣笑言。

江边点点头，「你们城里人咋就喜欢这味道？跟潲水一样！」

「噗！」严垣闻言，喝下去的一口啤酒猛地喷了出来，「没见识！你们家的潲水能卖几块钱一瓶？这叫啤酒！算了懒得跟你说，我给你去拿瓶白酒。」

江边摇摇头，「算了，袋子里刚好有瓶米酒。」

这种沉默让人感到有些不自在。

江边从一面的袋子里拿了一人盐水瓶，往桌子上一放，在一面找了个杯子，倒了一杯酒。

「你要不要尝尝？」江边问了一声。

严垣看了看，有些稀奇，拿个杯子，自己倒了半杯。尝了一口，却感觉味道有些淡，还有些淡淡地苦味，皱了皱眉头，「这酒太难吃了！」

「各吃各的吧！你来尝尝哥的手艺！」严垣将米酒放下，拿起筷子，一马当先，夹起一块猪大肠。

且不说猪大肠的味道，就看那卖相就相当不错，炒出了金黄的颜色，上面沾着依稀地辣椒末。

严垣夹了一块放进口中，大口大口的吃了起来，双眸还微微眯着，像是极其享受。

江边也夹了一块，往口中一放，三两下就吃下了肚子。

「作何样？」严垣追问道。

「还行！」江边随口出声道。

严垣似乎被江边打击到了，「就只是个还行？」

江边不明就里，「嗯，不错呢！有猪大肠味！」

严垣恨得牙咬咬，「我也尝尝你这水煮鱼的味道。」

严垣夹了一块，吃到嘴里，愣是半天都没有说话。

「咋样？」江边也不知道严垣是不是喜欢农村里的风味，或许又会跟这米酒与啤酒一般。

严垣三下两下将口中的鱼吃了下去，忙跑到厨房里找了一人汤勺，放到龙头上面洗了洗，便回到了桌前。

「我再试试，再试试！」严垣勺了一勺子汤，放到嘴边吹了吹，小心翼翼地喝了一口，神情极为享受。 @ya