第17章 现场指导

林风有些纳闷的望着张味子，不是初级1星么，怎么会没有生命力？

所见的是张味子一口气把狼友果鸡尾酒喝个精光。

林风想要证实，也来不及了。

张味子咋了咋朱唇，「喝完了，忘记问名字了！」

林风抽了抽嘴角，就按照系统里提示已学会的美食菜名出声道，「狼友果鸡尾酒！」

「那个鸡尾酒，这酒里仿佛没有鸡尾啊？」张味子奇怪的追问道。

林风笑道，「搅拌用的是咕咕鸡的尾羽，所以取名鸡尾酒！」

张味子皱着眉头问道，「作何会要用咕咕鸡的尾羽？」

林风尴尬的出声道，「即兴为之！」

他怎么清楚食谱里面作何会要用鸡尾羽来搅拌啊，这个地方没有鸡，只能用同一类的咕咕鸡的尾羽来替代了！

张味子翻了个白眼，他此物徒弟是不是有病啊，搅拌要用咕咕鸡的尾羽搅拌。

不过他倒不会特别纠结此物问题，接着就把目光投向了第一道做好的菜，「这道菜何名字？」

林风看了一眼系统版面，说道，「醋溜山萃！」

张味子微微颔首，嗯，这个名字才像样嘛！

他取了双筷子，夹了一片薄如蝉翼的蓝瓜片，醋和酱汁染的蓝瓜片成为了深蓝色。

让入口中，业已凉了的清脆口感，带着酸酸的醋味，嗯？还有甜味？

张味子开口问道，「放了糖？」

林风微微颔首，在腌制的时候，除了盐，他还加了糖，调味，也是为了增加口感。

张味子点了点头，「清口，是道不错的凉菜，生命力恰到好处。」

说着他置于了筷子，「另外一道菜呢？」

林风把还在冰镇的狼友果拿了出来，如花般的粉色，中央的雪白加上月牙瓣上的点点莹白，看起来特别的惹眼。

一些女子望着这盘菜已经很心动了，只因颜值高啊！

张味子夹了一瓣塞进口中。

现在正当夏季，刚入口，一股凉意袭来，带着甜美的风味直接席卷了他的味蕾。

夏日炎炎，吃上这么一盘冰镇的糖拌狼友果，最是舒爽只不过了！

尽管狼友果食材品级不高，这道菜的星级也不高，生命力堪堪而已，然而胜在是酷暑中带来一丝清凉。

张味子享受了一番，之后点了点头，「这三道菜食材的品级不高，你做出这样的成品，实属不易，我算是大致了解了你的基础。」

林风看着自己不仅如此两道菜的星级，一道「醋溜山萃」为初级2星，另一道「糖拌狼友果」只有初级1星。

虽然都只是初级1、2星的菜，然而他已经非常的开心了，毕竟这可都是白色食谱。

张味子望着周遭的人群，知道自己要是不指点一番，肯定是不行的，便开口道，「只不过你这几道菜还是有缺陷！」

林风立马竖起了耳朵，认真的听着。

「首先是火候，火候的程度你把控的不够到位！」张味子指着那道「醋溜山萃」说道。

「在翻炒的过程中，颠锅很重要，颠锅一旦出现问题，就会导致受热不均匀，你的火候问题这个地方是最大的一块。」

「蓝瓜的口感中，一片蓝瓜不同的部位的口感都有不同，那就是颠锅没到位！受热不均！这点还需要多读练习！」

周围的群众业已在交头接耳了。

「一片蓝瓜你能吃出来不同的部位的口感不一样吗？」

「废话，当然不能啦！」

「此物师傅还真是厉害，难怪初级厨师都要拜师呢！」

「是啊，不知道是哪里的大师呢！」

张味子继续出声道，「还有就是调味的问题，这几道菜，想来你应该是不太熟练。」

一旁的初级厨师和见习厨师认认真真的在听着张味子的指导，面上受益颇多。

林风讶异的问道，「师父怎么清楚？」

张味子指了指自己的朱唇，「当然是尝出来的啊！」

「你的这道……对了，这道菜何名字？」张味子指着剩下的狼友果说道。

「糖拌狼友果！」林风回答。

张味子微微颔首，「恩，这道糖拌狼友果有一个很大的缺陷！」

林风侧耳倾听，神色专注。

「就是太甜了！」张味子神情严肃地出声道，「可能吃一口你感觉不出来，只因夏热炎炎，让这盘糖拌狼友果充分体现了它的价值。」

「然而，当你多吃几口，就会觉着甜腻，这就是太甜的表现，如何掌控此物度，就要不停的制作，不停地试吃，最终达到一个平衡点！」

林风若有所思，他放糖的比例是按照食谱中，根据番茄食材来放的，然而番茄和狼友果有一个本质的不同，那就是甜度。

番茄的甜度很低，但是狼友果果囊之内的汁液本来甜度就很高，尽管已经全部都倒出来了，然而狼友果果囊本身的甜度也是要比番茄浓烈。

这就导致了张味子说的太甜的原因。

张味子还想说其他的原因，但是蓦然脸色一变，捂着肚子冲着掌柜就喊道，「茅厕，茅厕在哪里？」

掌柜连忙指了指屋后。

张味子瞬间就冲出了内厨房，留下林风尴尬的留在原地。

这种沉默让人感到有些不自在。

他摸了摸鼻子，把剩下的那些美食推到了众人的面前，自己取了一双筷子，他也要尝一下自己做的美食。

林风望着眼巴巴望着他的初级厨师和见习厨师们，不好意思一笑，「你们要不要尝尝？」

他们听了，双眸放光，连忙去取了筷子，就向着这几盘菜夹去。

林风听了张味子之前说的问题，先把「醋溜山萃」整个碗端到了鼻子前，之后他两手黄色光圈猛的出现，超嗅觉！

浓烈的醋和酱油的比例恰到好处，然而甜味和蓝瓜还有藤球菜的香味却有些冲突。

麻蛋，这个超嗅觉连屋后的茅厕味道都闻得到……

可是猛的，一股屎臭味飘了过来，吓得林风连忙撤掉了超嗅觉。

林风缓了缓，深吸了口气后，再把筷子伸向了「醋溜山萃」，夹了一片蓝瓜片放进口中嚼了嚼，然后又夹了一块藤球菜菜叶放进嘴里。

根据食谱的表现来看，食谱中原本的黄瓜和蓝瓜还是有一定的差距，他不由的想着，什么时候在商城换一根黄瓜，来做做看食谱里的醋溜黄瓜到底是个何滋味。

一旁的初级厨师和见习厨师们也在品尝林风做的菜，并且还在小声的交谈着，分析些许可取之处。

这时，一声暴喝声从屋后猛的传来，只听见张味子的一阵惨叫声紧接着响起。

林风瞬间脸色大变，冲出了内厨房。

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