第70章 基层管理者

那名杂役弟子进入宾满楼，去到柜台，与现任的掌柜说了几句话后，那名原本无精打采的掌柜瞬间笑容满面，然后兴高采烈的跑出来与苏泓昊握了握手，随即如释重负般洒然而去，连一点东西也不收拾了，仿佛对食楼里的任何东西都没有半点留念。

苏泓昊呆呆的望着这一幕，心道莫非这宾满楼还是魔窟不成？

但他恍然大悟，现在自己就是这家食楼的新掌柜了。

他整了整衣冠，施施然迈入宾满楼。

店内的小二们淡淡的瞥了他一眼，没有起身相迎。

苏泓昊也不介意，他走到那名杂役弟子的身边，那名杂役弟子拿着一人玉笺，指着苏泓昊向店小二们通报道：「从今日起，这位就是你们的新掌柜。」

说完，那名杂役弟子不再多留，径直走了。

苏泓昊望着那几名懒洋洋的店小二，发现他们的神情从始至终都没有半点变动，不免讶然，问道：「你们不震惊于你们换了个新掌柜吗？」

其中一名店小二摇摇头，道：「这个地方隔三差五就换掌柜，我们习惯了。」

另一个店小二道：「一个掌柜做不好，就会被上面给换掉，我想你用不了多久，也会被换掉吧。」

又一个店小二道：「听刚才那名弟子说，你还是一人凡人？啧，凡人是作何获得外门弟子身份的？你一人凡人就想管我们？呵呵，我们虽说只是一群杂役弟子，但好歹也是蜕凡修士，岂会听你一个凡人的指挥？那样我们多年的修炼还有何意义？」

苏泓昊瞠目结舌。

他没想到这个地方竟然这般恶劣的情况。

而且，那名杂役弟子进来后，只是与前任掌柜说了短短的几句话，却是业已将自己的信息全都透露了？

他微微颔首，不置可否。

现在不是他发威的时候，接手这家店的第一件事，应该是先了解这家店的情况，这些店小二的吐槽在某种意义上讲，也是他了解情况的一人途径。

他开始在店内瞎转起来。

在店内用餐的几名食客，好奇的打量着他。

他饶有兴致的问：「几位兄台，觉着这里的吃食如何？是否符合口味？」.

其中一名食客问：「不符合口味是不是不用付账？」

苏泓昊笑着道：「自然不是，您真能说笑。」

另一名食客道：「这里的口味还行，起码能够接受，但说实话，要不是这个地方离我们住的地方比较近，我们还真就不来这个地方。」

「怎么会？」苏泓昊好奇的问。

「太冷清了，这里的小二也是对我们爱答不理，明明没有好几个客人用餐，但上菜的迅捷实在太慢了。」

苏泓昊当即拱手抱拳：「真是抱歉！我作为这家店的新任掌柜，在这个地方给你们说一声抱歉，怠慢了客人确实是我们店铺不可推卸的责任。」

「呀，你这个掌柜还是挺有意思的。」

「如果几位兄台觉得我人品还行，希望以后可以常来。」

「嗯，可以考虑。」

「那不打扰几位用餐了。你们慢用，有何需要的尽管吩咐。」

苏泓昊又溜达到店外，瞅了瞅整条街道。

该店的选址并没有问题，外面的街道虽说不是人潮涌动，但也是行人络绎不绝，距离不远的地方更是人来人往的步行街，按理说这家食楼的生意应该很火爆才对。

看来那几名食客所提及的问题，还不是这家店铺的统统问题。

他背着手，进入宾满楼的后堂。

彼处，正有几名厨师打扮的人在院子里闲坐着。

一名厨师看到他，便道：「诶诶诶，你是何人？这个地方闲人禁止进内！」

混杂在几名厨师之中的一名店小二，看了眼苏泓昊，给众人解释道：「哦，这人就是我刚才跟你们说的新掌柜。」

「哦。原来是他呀。」那名厨师便转回视线，继续悠然的剥起手中的蒜子。

苏泓昊没有多说什么，他径直走到厨房，里面空无一人，他便索性瞅了瞅厨房的卫生情况以及内部布置，随后走出厨房，在院子里数了数厨师的人数，一共四人。

他开口追问道：「你们好几个厨子之中，谁是领头？」

「作何了？」一人厨子问道。

「我作为掌柜，要了解情况。」

「没有领头，只不过我们平时都以廖哥马首是瞻。」那名厨子说着，指了指另一个厨子。

那名被称为廖哥的厨子扭头看了眼苏泓昊，面无表情，但也没有说话。

苏泓昊与之对望，道：「你就是廖哥？那你们厨房是作何分工的？」

之前说话的那名厨子出声道：「我和廖哥负责做菜，老邓和大锤负责切菜。」

苏泓昊点点头。

现在，他对整个宾满楼有了大致的了解。

整个宾满楼除了自己，一共有八人，四个厨子，三个店小二，一人账房先生。

自己虽是一店之长，但其实就是一个基层管理者，在自己下面的八人全都属于基层员工，没有谁的身份地位上能凌驾于谁，那个廖哥仅仅只是在人格魅力上征服了其他人，成为了这伙人在私下里的小头目。

如今摆在他眼前的问题便是，他方才进入这家店，定要要改革才能让这家店重新焕发生机。

改革的重点便是要改变整间店的企业文化。

但在改革之前，他首要做的第一件事，就是整顿团队，让手底下的人全都变成可用之人！

不然，他的所有计划都无法实行。

而这也是任何改革的前置要务，没有一人好的团队，根本做不了事。