第六章 挖野菜

骆清颜在院里前前后后转了一圈，这时昨天被她忽悠过的名叫刘丽英的小姑娘又过来了。手里拿着一个篮子进屋就问：「小颜，作何样了，今日好点儿没有？我一会儿要去山上挖野菜，向阳的地方野菜挺大了，可以挖了。」

骆清颜听了跟前一亮，躺了两天正想出去溜溜呢，「我和你一起去，在炕上躺的我身体都僵了，得赶紧活动活动。」

刘丽英迟疑的道：「你身体好了吗？骆爷爷能同意你去吗？」

「放心肯定没事儿，我慢点儿走，累了就歇着。」

「那行，你拿个篮子咱两一块去，我知道哪儿野菜多。」

两个人关了院门就向着大山走去。骆清颜边走边观察周遭的环境，此物小山村大概有三四十户人家，错落的分布在山脚下。大山上的树木业已开始范青就要吐绿，地上也冒出了一点点绿色。呼吸一口新鲜的空气，环境真好啊！

刘丽英摇摇头，「有鱼也逮不着，你以为没人逮啊，这些鱼可狡猾了，这河水又是活水还挺深，想吃它们可没那么容易。」

村子前面是一条由山泉雪水汇成的小河，河水里还能偶尔注意到有鱼在游动。骆清颜兴奋地说：「太好了，河里有鱼，我们可以逮鱼吃。」

骆清颜胸有成竹的说：「这个我有办法，我们不下水逮，现在河水刚开化，好多地方还有冰呢！人下水可受不了。我们能够拿鱼钩钓，只要鱼饵弄好了，肯定能钓到。」

骆清颜跟着刘丽英沿着乡间的小路向着大山行进。道路两边是大片的农田，黝黑的土地在太阳的照耀下开始解冻，返潮，旋即就要开始春耕了。

她们在一处凹进去的山坡向阳处发现了许多刺老芽，这可是好东西。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C等各种成分。

春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。刺老芽嫩芽可食，既有一定的食用价值，也具有相当高的药用价值，茎、皮、嫩芽、种子的用途广泛。它的茎皮入药，有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。刺老芽种子可榨油，含油率35%，供工业制肥皂用。可见它浑身是宝。刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。