第四十八章 豆浆与油条

「邀月楼」

闻言一愣，李厢月眼中闪过一抹诧异。

就连一旁的诗诗也是神情一征，眼神忽闪一下的转头看向了这位李掌柜。

「苏公子，这……未免有些不妥。」李厢月想了一会便道。

张城嘴角微笑，他知李厢月意思，故此目光虽转头看向她弟弟，但又对她解释道：「今日本来只想看看，只是令弟比较好客，用了独特的方法，邀请我们用餐，加之这菜尽管索然无味，但别有一番新意，且又是李掌柜你亲自掌厨，是以干脆就叫邀月楼。」

「哦，对了，我还不知令弟叫何？」突然不由得想到何，又追问道。

刚才听闻姐姐说了这位新东家的事迹，如今东家问其名，连忙抢先说道：「回公子，小人名叫李承德。」

「好，既如此，那我为大家介绍一下，我就不说了，这位是诗诗，在下的未婚妻！」张城向姐弟俩介绍道。

诗诗听闻张城如此介绍，心如甜蜜、俏脸绯红，向着姐弟俩微施一礼。

待其姐弟俩还礼后，张城招呼着众人坐下，出声道：「目前酒楼如果继续这样运营的话，恐怕难以维持下去。」想了想又道，「李掌柜目前账上可有余钱？」

见这位新东家问起账的事情，李厢月神情有些异样，前后一番思量如实出声道：「张公子，之前的东家临走时，已带走所有钱财，故此余财物分文也无！」

「哦，既如此，那现在酒楼是如何运营的？」张城听闻很是好奇。

姐弟相视一眼后，向其微微颔首，其弟李承德说道：「不瞒东家，如今酒楼的开销，皆是阿姐的嫁妆。」

看了一自己的阿姐，鼓起勇气又道，「如今阿姐的嫁妆早已用光，早业已入不敷出。今日若不是东家来此，恐怕明日都开不了张。」

张城听完后很是震惊，回身问向诗诗说道：「诗诗，我们还有多少银两？」

「相公，此番来去，除去些许花销外，整银三千两，余下几十碎银。」诗诗查看一番后向其回复。

「这样，诗诗拿二千两银票给李掌柜。」张城想了想后出声道。

闻言便起身，递给了李厢月。李厢月接过银票后，目光闪烁了一下，遂向张城道：「公子，如此多的银两，不怕厢月卷走一走了之吗？」

张城呵呵一笑，「要是真是这样，就当张某老眼昏花吧。」想了想又道，「李掌柜，自己折算一下，嫁妆几何，自行从二千两中扣除。」

见张城对自己如此信任，连自己的体己钱都一并给于了，李厢月心中顿时倘过一阵暖流，看向张城的目光除了崇拜外还有一丝敬重和莫名的欢喜。

「好了，钱财的事情业已解决。接下来，我们商量一下，今后酒楼的运营。」张城正色道。

张城手指敲了敲桌面出声道：「承德，我观你头脑敏捷，能言会道，从明日起，这酒楼的掌柜暂时由你来当。」

姐弟俩见张城表情严肃，皆是端正无比，临耳倾听。

李承德听闻一愣，满脸不可思议，「这就当掌柜了？」

欲言又止，刚想说些什么，便被这位新东家打断。

张城又道：「李掌柜，这几日你便跟着我，我教你些许新的菜式和做法。」顿了顿又道，「明日招一些伙计，要老实本分的，若有些许知根知底的熟人也可，切记，那些虚头八脑的万万不可招入！以后酒楼所有事务由厢月你全权负责，包括伙厨，帮厨，伙计等等。」

站起身来，前后踱了几步，脑中思考着如何为酒楼为其增加新的亮点，来吸引人气。忽然眼前一亮，单手抚掌，「我怎么把这个忘记了。」

「厢月，明日你去采办些许猪肉和牛肉回来，还有黄豆、面粉。」张城向其出声道。

这位新东家毫无忌讳的叫起了自己名字，李厢月脸上没来由的一红，但见其表情正色不似调戏，遂闻言后，不自然的眼望他处微微颔首。

想了想又道，「要是能够的话，黄豆、面粉今日便买来，买回来后，黄豆浸泡一夜，面粉和好。」

待交待完毕后，张城又问起酒楼可有住房休息的地方，李厢月便带其去了酒楼后院。所见的是酒楼后方别有洞天，类似北京四合院那种，还特别宽敞，暗自思忖到此，张城就觉得倍爽，那一刀挨得物有所值！

清晨，张城心系酒楼，早早便已起床，待来到厨房内，发现李厢月把他昨日交待采买的事情早已办好。

李厢月见这位新东家起得如此之早，还来到厨房，心中很是诧异，便向张城打了招呼。

张城客套一番后，并向其说道：「厢月，今日我请你吃油条！」

「油条？」

这是何，李厢月心中暗暗不由得想到，见张城不作解释，也不好多问。

张城边动手边向向一旁的厢月说道：「厢月细细望着啊。」

说完张城便将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，待生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好。

待过了一柱香时间后又翻捣一次，再叠面，反复了三至四次。

一旁的李厢月眼中充满了不可思议，从未想过这位名震京城的张公子会和面，正所谓：「君子远庖厨」，一介书生外加公子哥来到厨房就已经让人震惊，更别说亲自下厨了。

不过，见张城手法不是很熟练，有些笨拙。但仍是目不转睛的望着，只见张城在案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成一小块的长条，再用刀剁成一截指宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，两手轻捏两头，旋转后拉成长一臂左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动。

不一会就在李厢月充满好奇的目光中，油锅中的坯条便鼓了起来，待丰满膨胀后便呈金黄色，瞬间香气四溢，张城很是满意的捞了起来。

待油渍落干后，张城撕了一小块放入嘴中，边嚼边连连点头。

吃完一块后，这才想起身边的李厢月，于是从中间撕开一条，递给李厢月。

接过后，李厢月便试着吃了一口，待嚼了几口后，微张嘴愣在彼处。

「作何样？」张城问道。

「松软酥脆，嚼在嘴里，化在心里，甚是美味！」李厢月还处于震惊中，口中赞赏道。

「来，你试一下。」张城让出地方对其出声道。

张城全程目睹了李厢月制作的过程，心中暗暗震惊这厨娘，看了一遍就就会，况且手法老到非是张城这种半吊子可比，不由得苦笑一声。

此场景不由得让张城想起了唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程并还为此附诗一首，张城情不自禁的念到：「纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金。」

话音刚落，李厢月便转首愕然的望着张城，待细细品味这一诗作之后，出言称赞道：「张公子真不愧是才思敏捷，眨眼之间便是出口成章，且意境工整，朗朗上口。」

「哪里，随便胡诌了几句...。」张城连忙摆摆手，敷衍了过去。

李厢月只是笑了笑，并未深究下去，只是突发其想道：「张公子，这首诗着实不错，不如书写下来挂于厅堂之中，以此来吸引那些好奇之人如何？」

张城一想，这是不错的注意，既能吸引文人墨客，还能打为这油条打广告，便点点头，欣然同意。

「对了，昨日让你买的黄豆有没有浸泡？若是浸泡的话，烦请拿过来给我！」油条有了，此物豆浆必不可少。想到此，张城急声说道。

这种沉默让人感到有些不自在。

「公子吩咐的事情，奴家岂有不照办之理。」李厢月端着浸泡的黄豆放于台面上，当了解这位新东家的脾性后，不仅也向张城打起趣来。

张城闻言一喜，丝毫不在意李厢月的打趣，只是问有没有药杵和纱布，李厢月又是满满的好奇，也没多问，在厨房翻箱倒柜一番后，便递于张城。

洗净之后，随后将黄豆磨碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用，放入一边。

张城又吩咐李厢月生火，待火生好将生豆浆加水烧开，持续半柱香时间后，又加入一些白糖。

张城拿起两只瓷碗，倒入热气腾腾的豆浆，一碗递于李厢月，自己连忙先喝了一口品尝一下。

「嗯，小时候的味道，还是那么美味，还是那么好喝。」

见这新东家闭眼满是享受之色，好奇促使着她浅尝了一口，眼神一亮，从未发现这小小的黄豆竟能给自己带来如此惊喜。一双美目带着自己也说清的情思看向张城，心中像有只小鹿，在欢乐地蹦跳。