九、制糖

大唐的天下早业已四分五裂，到现在分成了有王号的八个国家，不仅如此还有数个节度军镇实际上处于半割据状态，名义上还臣服于号称继承了唐祚的后唐，可是朝廷却无法调动他们手里的军队，也无法从他们的辖地中获利理应缴纳的税赋。

现在一统了东北的草原王国契丹，的确是目前华夏这片土地面最强大的国家。

况且统治北方的后唐还分成了处于敌对状态的南北两个朝廷。

好在久居北地的契丹人还不太适应中原夏天炎热的气候，暂时还没有入主中原的想法。

只不过身边卧着这么一头噬人的老虎，如此巨大的威胁让李岌的日子过得就极其不安心，心里头时刻都处在紧张的状态中。

夏粮的丰收让他略微松了一口气，至少在未来的两年里他就不用忧心会遭受饥荒。

禁军中军掌书记卢琰虽然还不到三十岁，却极受李岌的赏识和信用。

李岌信任他的原因是只因在宋朝时，卢琰用自己的官职保住了后周世宗柴荣的一个儿子存活了下来，不至于像柴荣其他的五个儿子一样最终都死于「意外」，虽然柴昭诲最终是跟着他改了姓氏。

这总归是一位做事有原则，有底线的人，在此物年头，这样的忠义之人实在难得。

所以，在从北地回到晋阳后，李岌把他提拔到了河东转运使的位置上。

这个职务相当重要，负责整个河东军的物资调运和供应。

在夏天收获的麦子入库后，卢琰作为转运使，亲自押送粮秣送往潞州。

昭义节度使夏鲁奇手下有一万五千余河阳军，再加上泽潞两州驻防的七千余昭义军，没有太原方面的粮草接济，他根本养不起这么些人。

夏鲁奇相貌粗豪，在战场上是一员出名的猛将，但却不是笨蛋。跟在庄宗身旁打了一辈子仗，能活到现在，也早就炼成了人精。卢琰现在是河东转运使，负责粮草调拨，是以在见面后，显得十分亲切随和，给足了卢琰面子。

「这次来潞州，陛下让我询问一下将军可否移镇河北，任成德节度使。」到了潞州军衙坐定，卢琰开口追问道。

夏鲁奇看了卢琰一眼：「天子何不亲自问我？」

卢琰道：「陛下若是开口，将军何以拒绝？某这做臣下的从中传话，就还好说话些。陛下的意思是镇州要地，须得一大将镇守，然那卢文进尽管归唐，终归是降将，暂时不可使其手上兵马过多。这泽州险要，只须数千兵马守住要隘，那南军就无法越过太行陉，将军守着潞泽有些浪费了。」

夏鲁奇想了一下笑言：「承蒙天子看得起某家，自然是得服从朝廷的调遣，某同意去镇州。是和卢文进对换么？」

卢琰摇头叹息：「陛下的意思是那卢文进调任雁门节度，由周光辅移镇昭义。」

卢琰道：「正好相反，陛下的意思是人不犯我，我不犯人，暂时河北需要稳定，这才让将军前往镇守。最少将军威名赫赫，能够吓唬住些许人呢。」

夏鲁奇听了后大笑道：「天子倒是好算计，这么一来，雁门和昭义则直接归陛下了，这是准备来年在河北兴兵么？」

夏鲁奇道：「某可吓不住那石敬塘，那厮看似寻常没啥胆量，实则也是个亡命的家伙。」

在七月中旬，夏鲁奇率河阳军移镇成德军，镇守镇州。

晋阳方面这次军事调动，倒是把洛阳方面也紧张了一下，以为北军要主动进攻邢州保义军，立刻命令霍彦威调防邢州，加强防备。

李岌这段时间主要做的事就是招募河东、河北和关中的流民，随后把他们安置到敕勒川和河套一带。

北地的草原实在是太大了，一万多户移民分配到每座新建的军城也只有两千多户。

主要建设的还是敕勒川一带，归化城、东胜城还有在大金河上游，后世卓资县修筑的甘泉堡城，终究让这条在北地草原上开拓出来的商路变得很安全。

农业时代的生活十分缓慢，李岌终究是等到了「大食甜根菜」收获的日子。

这种两河流域所种植的甜菜并不是后世那种高含糖甜菜，只是口感略微发甜，和前世那种当饲料用的「水甜菜」差不多，估计含糖量也就刚过百分十。好在这玩意产量还能够，亩产有五、六千斤，只能用它来对付着制糖了。

甜菜的生长期需要两年，第一年含糖量丰富的肥大根茎是第二年生长出好种子的保证，想要培育和筛选出高含糖的品种需要花费很长的时间，也许需要数十年的不断试验。

在这个只有南方出产蔗糖，况且极度缺少食糖摄入的时代，甜菜糖稍差的口感就直接能够忽略不计，丝毫不会影响它的价格。

在此物时代，食糖还是昂贵的奢侈品，每斤白糖的售价高达一百五十财物，除了在岭南广西路那边时有进贡，市面上很少有白糖甚至是红糖出售，北方市面常见的是一种用麦芽熬出的糖稀。

古代人制糖的工艺倒不算落后，清楚用木炭颗粒在糖水中去脱色，然后熬制出白糖来，唯一开始大面积种植甜菜的唐明皇家唯一的工艺改进就是使用了水轮机所带动的榨汁机。此物工艺改进倒不是很困难，榨甜菜的机械甚至比榨油机还要粗糙些许，只要把榨好的糖汁经过活性碳过滤之后，放在锅里熬成半干，然后倒入容器中晒干即可。

许多工匠是熬过麦芽糖的，整个工艺已经相当成熟。

一天的时间确实很短，下午在田间巡视了一番收获的甜菜，看着庄户过枰以核对亩产，又到制糖工坊里检查了一遍，还没等第一锅糖稀熬制出来天就黑了。

李岌吩咐管事何栓在第一锅糖稀熬出来之后就先送到家里在一罐，他准备亲自指导御厨制作出几种甜食出来。

有了食糖，像是制奶工坊就可以制出甜奶酪，省的像现在都是硬如石块的酸奶酪，况且还能够制作出炼乳来，这似乎得用到脱水的离心机。

甩干桶到底用何来制作桶壁比较合适？

这又是一样麻烦事……