都水监公厨 第67节

郑琬将两种粉搅拌均匀之后，加入适量的盐，也靠了过来，三双双眸都锁定在锅里的气泡上，着急地等待水开。

当水开的那一刻，两姐妹立即将自己的视线转移到郑琬身上。

「阿姊，把开水倒进来。」

说话时，郑琬把装有粉的碗朝着赵青悠的方向推动。

赵青悠立即拿着自己手里的瓜瓢舀起一瓢开水，朝着碗里不疾不徐地倒进去，等待郑琬发出下一人信号。

开水冲入混合粉的电光火石间，碗里立即激起一阵粉尘，蒸腾的水汽在碗中四处乱窜，遮挡三人的视线。

时不时冲破水汽能够注意到碗里不少的混合淀粉业已在热气的冲击下，黏在一起。

郑琬用自己的双眸和经验判断情况，赶紧差不多之后，立即出声打断，「阿姊可以了。」

说罢，她立即把碗朝自己的方向移动，趁热把里面的混合淀粉与开水均匀地搅拌在一起。

而后在两人震惊的眼神，她将自己的手伸进方才加了开水的碗里，顶着高温把里面的粉揉捏成团。

赵青苗甚至能够注意到郑琬因为揉搓粉团而烫到发红的手背，她着急地出声道：

「郑娘子，儿皮糙肉厚不怕烫，揉面也会，让儿来试试吧。」

「不必着急，待会儿有一人步骤谁都顶替不了三娘你，你且耐心等着。」

听到这话，赵青苗总算是安定一点，然而看着郑琬发红的手背手心，她依旧觉着无用。

郑琬依旧继续自己手里的动作，直至将碗里所有的淀粉揉搓成团，并且没有任何的大颗粒，才停下手。

往一旁的案板上抹上熟油防粘，将碗里的粉团转移到案板上，不断地来回揉搓，就像是传统用搓衣板洗衣服那样，来回揉搓，时不时往里面加入熟油润粉。

直至将粉团揉搓成能够拥有较长延展性的状态就行。

此时经历长时间揉搓环节的郑琬，早业已把自己累的气喘吁吁，她站定稍微歇一口气，开口道：

「劳烦三娘把你身后方的那圆筒状的铁疙瘩拿来，阿姊再去舀点冷水来，让锅里的水维持底部冒小泡，却没开的状态。」

「诺。」

赵青苗立即回身转头看向身后挂在墙壁上的小小圆铁筒，在圆筒的上下两头还有两根长长的把手，上方突出，下方则是在底部漏有许多的小圆点，她似乎恍然大悟此物东西是有何用处了。

赵青悠也跟着行动起来，倒水之后，开始观察郑琬两人的动作。

郑琬注意到东西都拿来之后，立即将身前的粉团按照压面器的大小，分出长度大小合适的圆筒状粉团。

递到赵青苗的面前，开口道：「直接把此物粉团放到圆筒里面，然后底部对着锅，用力按压，米粉就能够做出来。」

此时，赵青苗立刻恍然大悟了自己的任务，赶紧接过粉团，将其塞进去，一手握紧一根把手，在其他两人期待的眼神中用力按压合上。

当凸出的铁块触碰到粉团的时候，她立即感觉到一股不小的阻力。

然而这样的阻力对于赵青苗这个力气大的女娘来说，简直就是小儿科。

她直接加大自己双手的力气，猛地一按。

瞬间粉团在上方给予的压力下，从压面器底部漏出的小圆点挤出来。

在郑琬两人的眼里，则是看到无数根粗细均匀的米粉从压面器里落下，簌簌滑落水中，纯白色的米粉光泽鲜亮，不一会儿就全部都在水面上漂浮。

一看就清楚是熟了，她赶紧取来碗筷，把煮熟的米粉捞出。

赵青苗则是赶紧从一旁案板上取出早已分割好的粉团，继续放进压面机里面，一压米粉瞬间出现在铁锅中。

但是郑琬知道，现在还不是享用的时候，她赶紧从一旁的坛子里取出自己存放好的辣卤汁水，重新倒在锅里加热，浓郁的卤香和辣味的混合气体，开始在厨房里四处蔓延。

如此循环往复三遍之后才终究停住脚步，三人份的米粉冒着热气躺在碗里，等待食客的垂青。

她看到一旁馋到忍不住吞咽口水的赵青苗，打趣道：

「三娘赶紧擦擦嘴角的口水。」

「有吗？」

赵青苗下意识地往自己的嘴边一抹，何都没有摸到，顿时脸色爆红，恼怒地望着郑琬。

一旁的赵青悠看到两人相处得如此融洽，忍不住笑出声，捂着嘴还是有声音从手中露出来，「哈哈哈。」

赵青苗望着两个取笑自己的人，立即坐下，守在灶台前看火。

郑琬也清楚自己做了坏事，赶紧补救道：「好了好了，刚刚是儿的不对。不知道三娘你能吃辣吗？准备的汤汁里面加了不少的番椒，要是吃不了的话，这里好友之前熬煮的骨汤，也能够作为米粉的汤汁。」

赵青苗回忆了一下自己吃过的大骨汤，再感受一下呼吸一次就立即在大脑里挥之不去的香味，就算是在里面加了刀子，她觉着自己都可以吞下去。

当即拒绝郑琬的提议，「娘子不必如此麻烦，儿和大家吃一样的就行，不必多费一番功夫。」

郑琬看了赵青悠一眼，发现对方也是此物意思，只得按照两人的意见办事。

等到锅里的卤汁继续翻腾，继续煮了一会儿才把里面的猪肉捞出来。

对此，赵青悠两姐妹又一次睁大了自己没有见过世面的双眸。

想着，她将自己的菜刀倾斜，将猪耳朵斜刀切片，每一片上面都带着一点脆骨。

郑琬没有注意到两人的表情，将猪头肉捞出来之后，立即将猪耳朵砍下，她觉着还是此物猪耳朵的味道比较好，今日吃米粉就配这个。

看起来就像是棕红色的世界里蓦然闯入了一道白色的分割线，格外引人注意。

她将猪耳朵整齐地摆放在碗里，再将辣卤里面的藕片、香菇一个个摆放在旁边。

舀起一勺浓郁鲜亮的辣卤汤汁浇到碗里，立即给纯白色的米粉装点上诱人的红色，最后再撒上一把葱花香菜，一道香喷喷的米粉出锅。

郑琬立即抬头看向其他两个翘首以盼的人，笑着说：「好了，赶紧尝尝这个米粉的味道如何？」

说罢，三人随意拿了一碗，端坐在厨房里有些突兀的餐桌上，准备开始享用这香味勾人心魄的午餐。

说来赵青悠和赵青苗为了赶着回洛阳，都没有吃午膳就来了，特别是赵青悠短短两三个时辰往返一次，身体里的能量早就消耗完了。

闻着如此诱人的香味根本就不能控制自己的身体，视线牢牢地锁定在面前的汤碗中。

这种沉默让人感到有些不自在。

所见的是一层鲜红油亮的辣油铺在表面，迅速将人的视线抓住，上面的撒着的翠绿的葱花和香菜，在发挥自己香味的这时还对比了红油的颜色。

凹凸不平的米粉偶然有零星一两处露出红油的封锁，露出自己该有的纯白。

还有那铺在表面的棕红色的猪耳朵、暗红色的藕片以及棕黄色的香菇，都在向着赵青悠的鼻尖散发着自己诱人的香味。

她望着郑琬动手之后，迫不及待地朝着新奇的米粉出手，筷子一伸到碗里，随即夹起一大筷子的米粉。

纯白的米粉从鲜红的汤汁中捞出，表面瞬间沾染上一层鲜红的辣油，混合着汤汁从筷子顶部快速向下滑落，但还是有不少的辣油依旧停留在米粉表面。

闻着辣油散发出的浓郁香辣味，赵青悠觉着自己都快要醉里，甚至她都能够感觉到自己肚子在发出的迫切喊声。

最后，她还是无法压制住来自身体本能的渴望，直接将一筷子米粉往自己的嘴里塞去。

那股浓烈的香辣味瞬间侵袭整个口腔，她能够感觉自己嘴里仿佛有无数个地方在被辣味啃食，忍不住吸气缓解。

与此这时，细滑的米粉也随着她吸气的动作，不停地在口腔里流动。

那种细滑的口感让她情不自禁地将米粉咬断，第一感觉是有点弹性，然而轻易就被咬断，仿佛那种弹性只是赵青悠的错觉一般。

第二就是，这个米粉的触感实在是太嫩滑，和索饼吃起来全然不是一种口感。

对她而言，这是一种新奇而又能让人沉迷的享受。

在她还没有反应过来的时候，一大口的米粉就这样被吞入腹中。

胃里充盈的感觉也将一直在躁动的身体安抚，然而下一秒又生出更加迫切的渴望，她赶紧继续朝着碗里的米粉进攻。

一旁第一次吃辣卤的赵青苗更是备受震撼，那种像是有炸弹在嘴里爆炸的口感，让她心中生出一种畅快的感觉。

嘴里咀嚼的速度下意识地加快，企图将这种刺激的感觉从嘴里赶出去。

但是当她吞下去之后，发觉那股刺激的味道反扑得更加严重，这让她不自觉地继续夹起一大筷子米粉继续塞进嘴里，让新来的吃食将嘴里的辣味屏蔽。

这样的做法还真是起到了一定的作用，不过当这口结束之后，反应过来的身体就会爆发出更加猛烈的进攻。

赵青苗被这样反复无常的刺激弄得满头大汗，浑身都散发着一种躁动的气息。

脚下的路还在继续延伸。

只因她碗里的米粉业已在不知不觉中被消耗一空，只剩下刚才铺在表面配菜。

为了自己的舌头，她赶紧将辣卤的猪耳朵塞进嘴里。

经过一次卤制外加上时间浸泡的猪耳朵，业已全然将辣卤的味道融入自己的身体。

赵青苗咀嚼的时候，除了能够感受到一如既往的辣味之外，还能干感受到一股浓郁的卤香味。

它没有辣味那么的刺激和猛烈，能够第一时间就让人注意到，然而它回过来的余味悠长，让人久久不能忘怀。

光影交错间，时间缓缓流动。

外表棕红色的部分是软糯也有一定韧性的猪皮，内里白色的则是爽脆的脆骨，一口下去，她甚至能够感受到脆骨在牙齿的之间发出的清脆声线。

那种一口下去回味是浓郁卤味的滋味，让她惊喜万分。

「嘣！」

声线顺着牙齿逐渐蔓延到大脑，吃着吃着，她仿佛发现了何趣味一般，迫不及待地捞出其余的猪耳朵一起享用。

剩下的藕片外表香辣，内里香甜，口感软糯。

香菇香辣入口，一口咬下去被吸入香菇菌褶的汤汁，瞬间在嘴里爆开，朝着整个口腔四溅开来，将属于自己的浓香与辣卤混合的香味，淋漓尽致地挥洒出来。

局面一时间变得有些微妙。

吃到最后，赵青苗甚至强力克制舌尖不断蔓延的刺激感，直接将整碗的汤汁都倒进嘴里。

甚至还意犹未尽地舔舔嘴唇，回味这人生中最幸福的一顿饭。

郑琬和赵青悠两人望着只能用吐舌头来缓解辣味刺激的赵青苗，忍不住露出笑容。

此时刚刚喝完汤汁的赵青苗是幸福的，然而等她的舌头反应过来，却是狼狈不堪的。

自觉出丑的赵青苗也是有点不好意思，她刚刚吃的实在是太多了，原本就辣红的脸颜色更深。

郑琬赶紧起身从木架上取出一碗牛乳，递到赵青苗面前，提醒道：

「若是吃不了这么辣的东西不要勉强自己，此物辣吃多了身体会不舒服，最好喝点牛乳缓解一下。」

说着，就把自己手里的牛乳递到赵青苗面前。

赵青苗也知道这次是自己托大了，不然也不会被辣成这样，赶紧点头答应，接过碗，把里面的牛乳徐徐喝进嘴里。

牛乳触碰到舌尖的一瞬间，她能够感觉到舌尖那股一直不停跳动的刺激感瞬间平复下来，其他的角落更不必说。

为此，她不断延缓自己喝下的迅捷，总是要用牛乳将嘴里所有的角落都清洗一遍之后，才渐渐地吞下。

等到这一碗的牛乳喝完时，她的嘴巴总算是没有那么难受了，整个人又生龙活虎起来，跟在郑琬两人身后等待吩咐。

远处传来一阵模糊的响动。

郑琬看着时间还早，立即带着两人来到自己给赵青苗安排的地方，解释道：

「这间房里儿的房间比较近，两个人也能够搭个伴。里面的所有东西都是新买来的，三娘你能够放心用，要是有何缺的能够直接说。」